Tag Archives: 高雄日式料理美食餐廳

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【燒烤店高雄】連服務也是道地日本味的高雄居酒屋~不僅料理好吃,價錢更實惠~超滿意的日式料理美食餐廳~超多人推薦評論的呢!!

又來高雄日本料理餐廳啦!!
當初我可是看了高雄好多的日式料理美食餐廳
也吃了高雄好多網友推薦的日式料理美食餐廳
但我覺得高雄最好吃的居酒屋燒烤店就是這家啦~~
他就開在高雄超多餐廳的巷子裡
高雄真的有很多特色餐廳
我好像也只去過一兩家~~但自從吃過居酒屋燒烤店
就沒再去過其他家餐廳了!!!網路上也滿多網友推薦的唷
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663

這次剛好姊妹從澳洲回來~~過沒幾天又要飛回去!!
他的行程根本比喬通告還要難啊
馬上跟她喬好時間,立刻訂高雄日本料理餐廳
不然這家沒訂位就算想吃也可能無法當天吃到~~
因為人實在太多啦!!!!!
到了高雄居酒屋後,我朋友還說太適合我們了~~
因為我們真的太久沒聚,如果是一般的輕食餐廳
肯定聲音會大到被轟出去!!!!!!

入座後~~我朋友還一直盯著眼前的酒看
完全是個酒鬼呀~~~~~
好險我家就在附近,用走的就到了,她又剛好要住我家
所以喝酒沒有問題的啦!!!!於是就要了一瓶福壽純米吟釀~~~~

酒還沒上,MAX就把他的小菜吃完了!!
哈囉~~~~那是要給你慢慢吃得說,呵呵呵!!
她說這小菜也太好吃了吧~~~
還用她說,我早就知道啦,而且他們小菜都不會太鹹,相當的清爽
如果只是單吃也不會覺得膩口呢~

我朋友這個人真的很厚臉皮,竟然跟一旁的服務人員聊起來
結果MAX做的舉動我實在不想承認她是我朋友~~
她竟然還想用日語跟人家聊天~~
天啊~~~~我可以不要跟她同桌嗎,我們還是坐在最明顯的吧台耶= =

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二話不多說~~立馬把酒開下去,
我最愛喝這一支福壽純米吟釀了~~重點是這支來頭可不小啊!!!
這支酒可是有進到諾貝爾獎的晚宴中呢~~~~

一打開酒香味馬上飄出來,
因為有冰鎮過,所以入口後不會覺得很灼熱,
而是順順的溫溫的感覺在嘴裡,
先是較濃厚的酒香味,後味則會飄出果香味,
喝起來甜甜的又不嗆辣~~所以我才非常喜歡!!!!

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這是我的牛壽司,一端上來牛壽司香氣逼人的
吃這壽司就是不能等~~要一口塞進嘴裡~~哈哈!!!!
一入口後先是米飯的甜味與牛肉的香甜結合在一起
鹹香鹹香外還吃得出牛肉細緻的口感
接著磨山葵突然嘣出來~~讓整個牛壽司有種畫龍點睛的感覺
更帶出牛肉的甜味,還有一直時不時飄出的海苔香!!!!整個超好的

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這是MAX點的羊肉串~~~看似長的普通
但只要一入口就會馬上改觀~~~~~
他們的食材不但用得很新鮮沒腥味外
以為沒先醃過的羊肉卻如此的入味
重點是還不會太鹹,MAX又問服務人員了~~~
原來他們的醬料是他們親自熬煮的
是代代傳承下來的好滋味呢!!!!

加上他們選用的木炭~就是剛剛看到的那個風鈴黑黑那幾根
是可以讓溫度達到很高的備長炭
能更加把肉汁鎖在食材內,加上受熱很平均
還有燒烤師傅的專業手藝,讓烤物看起來都是油亮油亮
一入口更能吃出美味~~~~
我們坐在吧台吃著燒烤喝著酒,一邊看燒烤師傅精湛的手藝~~
整個都想拍手叫好了!!!!!

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還有這個青甘下巴,超厚的~~~~~~竟然也可以烤熟!!!!
一端上來香味就一直飄過來~~~~~先喝了一口酒後
開始把青甘下巴解體,筷子一插下去,先是酥脆的聲音,然後肉汁被擠出來
一夾起還不斷冒出白煙,入口後更是罪惡!!!!
非常的鮮甜~~而且魚肉烤得恰恰好~一點都不乾柴呢!!

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啊~~~~~~~~我的天婦羅咖哩烏龍麵!!
每次來就一定要來上一碗~~~~
旁邊的炸蝦也很厲害~~~
Q彈帶有咬勁的烏龍麵搭上咖哩一同吃
真的是讓整個層次感提升,麵條越咀嚼越香甜
他們的咖哩吃起來一點都不膩口,反而更加豐富天婦羅咖哩烏龍麵的風味
將炸蝦沾著咖哩吃也超優的~~~~
湯頭熬煮的超濃郁又不會太鹹
所以每次來高雄居酒屋我都一定要來碗天婦羅咖哩烏龍麵

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這是MAX點的大阪燒,滿滿的料裹著麵糊一同煎熟,
一口咬下不會覺得都是麵糊味,而是高麗菜的甜味跟豬肉的鮮味,
還搭著上頭的醬香味,嘴裡是非常豐富的口感,
上頭的柴魚片飄飄欲仙的~~當然也是被我秒吃掉~~
真的是超對味的啦!!!!!!
連MAX吃了大阪燒也頻頻叫好~~還說下次回台灣還要再來吃高雄居酒屋!
MAX回來都不知道要等到民國幾年了啦~~~
好加在就在我家附近~可以一直來品嚐美食!!!!

最後我們兩人竟然默默的把酒給喝完,超扯的~~
好險沒有很茫~還知道家怎麼回去~~

高雄居酒屋真的不管是環境,服務還是料理都相當優質~~
所以我才會一直來一直來都不會膩呀!!

 

 

 

 

 

 

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【高雄燒烤店推薦】高雄串燒燒烤店好多推薦呀!評價超好又好吃的日本料理就在高雄特色餐廳~超讚的啦!

沒錯~日本人帶台灣人去吃日本人在高雄開的日本料理店,靠~我是在繞口令嗎!!!!
一定是那天在高雄串燒燒烤店喝的酒還沒退,噗噗~~
本來還想帶我日本朋友去吃高雄台式燒烤店~還超多人推薦呢!結果那家沒開~~最後竟然由他帶我們幾個台灣人到高雄日本料理店,
想說要小酌一下~~結果客滿,人超多的,還有些客人在外頭等,
哇靠~看到這幅景象,立馬燃起必吃他的決心~~~
我還特地上網查高雄特色餐廳~發現這家也好多人推薦呢!
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結果我們馬上預訂隔天的位置,好加在老天有眼~讓我們訂到位了!!!
感覺就是高雄很厲害的串燒燒烤店呀~
而且還沒吃到就覺得他們的服務超好的,
日本人教育出來的員工素質果然不一樣,
難怪我那個日本朋友會那麼愛~~可能讓他想到家鄉吧~哈哈~!!

雖然特色餐廳受到很多人推薦,
但我對於日本料理就是只有鹹的概念~~~~
我那個日本朋友還說我笨,
沒有吃到真正的日本料理,還敢說吃到不好吃的日本料理~~咦?!?!

反正都要來吃高雄居酒屋了~~我倒是來嚐看看他口中真正的日本料理是怎樣,一到高雄居酒屋後真的被他的造景給驚艷到~~
我還問我那個聰明絕頂的日本朋友說”喂~~那個沙子幹嘛用那樣啊~~”
結果我那個日本朋友整個高傲的說
”說你笨你就不信~來!這個造景叫作枯山水,顧名思義就是枯山,而沙子一波一波就是水流動的樣子!!!”
聽他一解釋完,仔細一瞧還真有感覺呢~~

一進到裡頭完全是濃濃的日本味,
在廚房內有一個老老看起來和藹可親的是社長~~~~
OMG!真的超日本的啦~~~~~
難怪我那個日本朋友那麼厚愛啊~~你看看 沒回日本還是要品嚐家鄉味的概念!!

我朋友還說高雄居酒屋還常常被報導過呢!!! 本当に~~~~~~~
哈哈哈~~還真的有很多報導耶!不過這報導是我朋友特別請服務生拿給我看的,我朋友說他們日本人有個很好的美德~就是低調謙遜!雖然有這麼多的報章報導過,但高雄居酒屋的老闆還是選擇用心做料理~沒有像台灣餐廳一樣把報導資訊貼得滿間都是,服務生也說,一般都是客人有問,他們才會拿出來給客人參考.
看了這些報導!!
感覺高雄居酒屋真的是很厲害的日本料理店唷!!!!

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看到吧檯一大排的酒~~我們這幾個酒鬼整個會心一笑,
就是等等要準備開喝了啦!!!

他們的酒也很酷喔~除了清酒之外其他都是可以寄酒的呢,
但對我們來說~~完全不用考慮到寄酒的問題!!!
因為全都寄到肚子裡去了~~~~~~~

可愛的服務人員很貼心的先上了溼紙巾給我們擦手,
還有碗筷及小菜,還貼心的介紹小菜~~~

我還想說為什麼我是用紅色筷子,其他幾位男士們是用黑的~
我那個日本朋友又開始說啦~~~~
“男生是黑色筷子,女生是用紅色筷子,因為女生會有美甲的習慣,
用紅色筷子更能襯托出美感”
哇!!!!!果然是常客~~~~~~

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嘿嘿~~~~這酒不就是我們來高雄居酒屋的真正目的嗎~~~
我朋友立刻就先點了久保田清酒,其他的餐點再慢慢看要吃甚麼!!
我說日本酒果然很厲害,喝起來的口感不會像烈酒般那麼灼熱,
也沒那麼嗆辣~~反而是非常溫順的口感,
而且還能品嚐到類似蘋果的果香,以及淡淡的椰香,
香醇甘甜的口感完全征服我們女生耶~~~~~
但真的別小瞧他~~喝多還是會茫茫的!!!!

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好啦~~~~還是要來點下酒菜呀!!!!
這盤刺身整個讓我們立刻拿起筷子~~~
看看那生魚片的厚度,感覺就超有口感~~~
將生魚片夾起時也不會說爛爛的,
夾起來就感覺魚肉很結實~搭上磨山葵及醬油一同入口,
整個非常的鮮甜,從油花中散出的香氣更是讓人欲罷不能,

另外還有鱈魚肝柚子醬,這個配酒吃超對味的!!!
本來以為會很腥~因為是海鮮的內臟啊~~
不過一入口馬上對他改觀,
鱈魚肝本身是很嫩口的,搭上清爽的蘿蔔泥及柚子醬,
讓整個味蕾更加的豐富,也不會有腥味,
倒是海味及水果為組在一起更吃出料理的層次感~~
然後再一口酒~~~OMG 好吃到要升天了~~

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這盤豬肉沙拉看起來雖然普通,不過一入口就知道蔬果的新鮮程度,
高雄居酒屋對於食材的選擇果然專業,
就連最基本的蔬果都如此的講究~~~
沒錯!!就是要如此的清脆啦~~~~~~

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呵呵!!!!這酒身看起來好神秘又好高貴的感覺~~這支清酒來頭可不小!
他叫做福壽純米吟釀.
我自己有上網查這支清酒的資料~~福壽純米吟釀是唯一一瓶出現在諾貝爾獎授獎後的晚宴上的日本清酒呢,
這支清酒是神戶出產的米釀酒,
一開瓶馬上飄出濃純的酒香味,而且還略帶果香,
加上有冰鎮過,所以喝起來相當清爽,
雖然是純米製成的清酒,卻沒有那種討厭的米味~~~
喝起來相當順口,還有果香的後味~~很適合搭著生魚片一塊吃!!!

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接著是烤物及炸物~~~~我人生中第一次吃了七里香還有蒜頭!!!!
其實我不太吃外面攤販賣的烤七里香,朋友跟我說高雄居酒屋的烤七里香是有特別處裡過的,所以一定要品嘗看看~~
連忙先喝了一杯的酒!!!!!
然後戰戰兢兢的把七里香放入嘴裡~
淡淡的醬香味飄散在嘴裡,搭著烤的酥脆的外皮~
真的只有鮮嫩多汁能形容!
也沒有吃到骨頭的感覺~~原來他們已經把骨頭處理掉了,
這樣能把裏頭髒汙清理的更加乾淨~~~不錯!!!!
就這樣~~我只敢吃高雄居酒屋的七里香~~~~

接著是蒜頭!!!!!!啊~~~~~蒜頭怎麼可以那麼好吃!
而且裡頭吃不出蒜頭嗆辣的味道~
尤其是他們有些處理過再烤.
所以裡頭已經非常的軟爛~一抿就化開了!!
只剩嘴裡濃濃的蒜香味,這個烤大蒜我愛~~~~

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牛排塊是我的最愛~~~~這牛排塊真的超厚的耶~~
還很貼心的跟我們說如果不敢吃那麼生,
可以在自己加熱,吃想吃的熟度!!!!所謂的客製化嗎~~哈哈哈!!

我個人偏愛熟一點,雖然是塊狀~
但一點都不會難咬,邊咀嚼還吃得到洋蔥及牛肉的甜味,
蔥的香氣也漸漸在嘴裡散開來~~會讓人不斷想再吃一口,
這個配酒一同吃也超對味的啦!!!!!!

總算吃飽要離開啦~~高雄居酒屋真的好吃耶!!
原本以為會很鹹,出乎我意料的很合我胃口~~~~~
真的是跟朋友能常來的好地方啊~~~~~~
此外,他們服務人員還貼心的幫我們叫計程車,
看我們一一都上車了,還跟我們鞠躬說謝謝光臨~~~~
這種服務實在該起立鼓掌~~~~
不僅能品嚐美食還被服務得超周到的!!整個棒啊~

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄居酒屋】分享深藏在高雄的串燒燒烤店很推薦~道地的高雄日式料理美食餐廳,也是非常適合聚餐的好地方!!

自從吃到高雄串燒燒烤店,我就對高雄其它的串燒燒烤店料理無感了!!
我朋友會把高雄日式料理相關的美食餐廳推薦給我,就是因為她知道我一直非常喜歡吃日式料理,尤其是道地的日本料理更得我心,所以才會把高雄日式料理店推薦給我~~網路上的評價也很好呢!
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三不五時就會有ㄧ些關於料理的資訊以及一些日本的文化資訊~~
而且高雄餐廳名單裡也超多人推薦高雄燒烤店的料理,尤其他們的串燒也非常的厲害,還特別標榜用的是紀州備長炭下去烤的,許多寫高雄餐廳的文章也都會推薦到他們家的串燒~
當然也有很多日本人慕名而來,其中不少有明星級的人物~
再加上他們也有提供類似包廂的和室,所以我看到有不少的文章都是聚餐居多,讓高雄燒烤店列為高雄聚餐餐廳知名地點~
我朋友的公司這次在高雄聚餐的餐廳就是選擇去高雄燒烤店哦~
既然高雄燒烤店如此的知名,那我更要去報到吃吃看阿!!
所以找了時間,拉上幾個好友就出發囉!!

在這邊,特色的店家滿不少的,不過有著濃濃日式風味建築的高雄燒烤店,還是非常的好認,很快就找到我們這次的目的地了~
一踏進店裡,身穿精緻和服的服務生就出現鞠躬歡迎我們,
噢~完全就是標準日式服務,要不是講中文我都覺得我身在日本了!!!

我們這群好友中,有ㄧ個完全標準的酒鬼,就是MAX
她看到吧檯滿滿的酒瓶,一臉嗜酒的慾望就跑出來了,不過她男友馬上拉著她就往外走,因為每個人都知道她酒一下肚,整個人就完全不一樣,太可怕了~~
為了不讓這樣的狀況發生,今日禁酒!!

不過吧台這邊的酒,是寄放沒喝完的酒,連瓶身上都有標記主人的名字~~
滿有趣的,而且種類也非常的多~

服務生在幫我們送上筷子的時候,我們有特別注意到她們準備的筷子顏色都不一樣,我們女生都是準備了紅色的筷子,就只有MAX男友的筷子是黑色的,讓我們十分不解為什麼要做這樣的區分~
服務生看出我們的疑惑,所以跟我們說這麼做的原因~
原來來這邊的男性他們都會準備黑色的筷子,紅色則是給女性使用,這是因為通常女性都會有美甲的習慣,像是擦指甲油或是去做指甲,搭配上紅色的筷子更能顯的手指的美感,顯現之下也會更加白皙,算是很貼心的服務呢!!

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接下來就是美食時間囉~~
因為他們家的料理堅持現點現做,所以部分料理都需要稍稍等一下,
因此我有點一道簡單的壽司,那就是有豐富鮭魚卵的鮭魚卵軍艦(*^ω^*)
一顆顆渾圓飽滿的鮭魚卵真的是超級吸引人的,大家看到我點的這道上來之後,都還想跟我搶勒,想得美!!!
新鮮的鮭魚卵只要稍微用舌尖輕壓一下〝啵〞的一聲,濃郁鮮甜清新的味道馬上就在嘴裡擴散開來,更何況是整口滿滿的鮭魚卵,超級有快感的!!!

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接下來的生魚片也是給得非常的豐富,每一片的厚度都不低阿!!
油花也非常的漂亮,一看就知道是頂級的生魚片!!
吃下去是滿滿的滿足感,鮮甜的鮮味跟鮮嫩的肉質,又不會太油,超級滿足~~

真正吃生魚片的方式,就是直接夾一點芥末跟著生魚片去沾取醬油,這才是真正正統的日式吃法~~
沒多久,生魚片就被大家分食完畢~

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串燒部分一上來,一群人像餓死鬼一樣,一人搶一串,
好險我有搶到我喜歡吃的蘆筍培根!!!
還沒吃到嘴裡,我就聞到非常香的碳燒香!!
就如文章前面提到的,高雄燒烤店使用的是紀州備長炭~
因為備長炭的溫度維持在1000度以上,燃燒時的火力強而猛烈,但是火焰確是非常細緻,讓串烤可以保持外酥內多汁,風味完全不會流失掉~
所以烤物吃起的風味格外的香阿~~

其實食材因為在大火碳烤之下,食材表面都會有點焦焦黑黑的狀況,
有人還在唉說吃到這個會致癌之類的話,這時候家裡是開料理餐廳的MAX跳出來說,吃燒烤最大的特色就是要吃一點點燒焦的地方才香阿,不然那就直接把食物拿去加熱微波就好啦!!
被她這麼一說,全場大笑,可是也非常的有道理,總不能想要享受串燒同時,又要完全不能焦掉,那就失去燒烤的風味啦~~

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這一道廣島產炸牡蠣也是令我難以忘記~
我有一個很奇怪的習慣,煮湯的牡蠣我不吃,不過炸出來的牡蠣我就吃~~
而這道牡蠣裹上麵衣後再高溫油炸,裡面的牡蠣風味依然鮮甜好吃,
我還有搭上炸物的塔塔沾醬,讓牡蠣的風味又更上一層樓,非常好吃!!

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這個是我朋友點的大阪炒麵
麵條的部分Q彈有勁,高麗菜也是非常脆甜,其中還有蘿蔔絲一起下去炒,最後灑上海苔粉,吃起來別有風味,也不會太過鹹或是太油~~
而且大火快炒後的大阪炒麵上桌之後,一股濃郁的香氣撲鼻而來,
完全是挑逗味蕾的一道麵食阿!!!!
跟中式炒麵比起來的話,中式炒麵都會偏油一點,味道會因為加了醬油的關係,反而會變得比較鹹一點!!

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這個呢是我點的備長炭冷麵,旁邊附上的山藥泥可以加進醬汁跟蔥花和山葵拌在一起,醬汁會因為山藥泥的黏性帶有微微稠稠的口感,而且麵條吃起來也完全沒有粉味,是越咬會越香,最後我〝咻咻咻〞一口接一口就吃完了~
滿足滿足~~

高雄燒烤店真不愧是高雄這邊最推薦的日式料理~
整間店完全呈現了日本人的精神,環境衛生非常乾淨,服務生親切服務到上桌的餐點部分,一切都讓我們非常的滿意~~
而且我們吃完的時候大約已經是接近9點多的時間,餐廳內已經是接近客滿的狀況了!!
好險我們來的早,才有辦法慢慢的拍照、欣賞店內的裝潢擺設~
後來離開店裡的時候,裡面的服務生還特地送我們到圍牆的門口,鞠躬送我們離開,雖然有種受寵若驚的感覺,但是我們也明白這就是日本的待客之道,真的是太用心了~~
這麼優質的店家,我一定要再來好好的吃過其它沒有吃到的料理!!!

 

 

 

 

 

 

 

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【燒烤店高雄】網友超推薦的高雄日本料理店,果然是聚餐好地方,隱藏在高雄的日式串燒燒烤店~評價超好的居酒屋啦!

身為一個住在高雄的酒鬼,知道一些厲害的居酒屋和燒烤店是一項必備的技能,像高雄這種適合居住的城市,就非常適合開一間有酒喝的日本料理店,今天就忍痛推薦給大家,不要再說我是假高雄人了!!
這個地方還滿厲害的,符合各種人的需求,像我這種孤僻一個人的,或是全家吃飯,情侶約會,公司聚餐等等,這裡都是好地方~而且高雄其實有很多串燒店或燒烤店,但這麼大間的不多,大多都是氣氛跟位子擇一的店,這間則是兩者兼具啦~
說了這麼多,到底是哪間呢~~~就是這間位於高雄的備長炭料理居酒屋!!

高雄居酒屋強調他們的料理是運用備長炭去處理的,粉絲專頁是這樣寫的,「高雄居酒屋採用日本高等的『紀州備長炭』串烤,『紀州備長炭』珍貴在於可達到一千多度高溫,保住食材的肉汁甜度和新鮮,。」
我知道看起來很文言,讓我用去過很多次的經驗翻成白話文告訴你
舉例來說,一般烤肉用的木炭,是不是很快就燒起來了?然後再來很快就沒了,然後,肉 就 烤 焦 了 。有沒有?是不是?
但是備長炭可以燒到一千度的意思呢,就是說它會慢慢燒,慢慢燒,燒到一千度都還不會瓦解,有點像一種恆溫的烤箱(之類的),所以串燒上面的醬料就會慢慢一點一點的吸進去肉裡面,而且還不會烤焦。又入味又能烤的有炭香味,大概就是這個意思,這樣大家有了解嗎?懂?

好了不廢話,趕快進去吧!

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他們還拿來做成風鈴也是滿有創意的,看就知道很強調備長炭這件事阿!!

牆壁上有滿多名人的簽名,看起來很厲害,老闆說他們在日本已經開了三間,來台灣開的也是道地的日本味,所以有很多日本人會來吃,尤其高雄這邊其實住滿多日本人,有時候我踏進來我還以為我出國了哈哈哈,旁邊的人講話都聽不懂阿~~

高雄居酒屋店裡大致上有三種座位,像這種一般的桌椅區,包廂榻榻米區,還有我今天要坐的吧檯區~
所以我說各種組合都可以來這裡吃就是這樣啦!!

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坐吧檯區第一眼看到的就是我的最愛!!!誰叫我是酒鬼哈哈
這些酒都是客人沒喝完的,上面有寫名字,下次來就可以繼續喝!這種寄酒的服務根本就是為我這種喜歡自己喝酒的人量身打造的阿!不然這麼大罐,我要是真的每次來都自己乾一瓶,我現在的發文地點應該就是天堂了!

在吧檯也可以很清楚的看到師傅料理的過程,讓人完全不用擔心食材新不新鮮或是處理過程乾不乾淨,而且像我這種喜歡觀察別人的人最適合吧檯了,就像我也超愛去鐵板燒看師傅炒肉一樣,有一種快感哈哈哈

話不多說,趕快坐下開始享用我的大餐啦!
桌上一開始會放的是三份小菜,碗筷,溼紙巾
那個酒不是喔,酒是我另外叫的哈哈哈,已經迫不及待想喝了
要特別講的是溼紙巾,他們不同天氣會送不同溫度的,像現在夏天就會給冰的,冬天的時候就會給熱的喔,也是一種小貼心~
酒鬼如我特地要了兩個杯子,這樣我等一下如果想喝別種酒就不會混到味道了,反正可以寄酒嘛!那我就不客氣啦~
開喝吃啦!!

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先來份生魚片解解饞~~
高雄居酒屋的生魚片都給得很大方,我覺得以日式料理店來說給得很厚一片,而且不會因為這樣就給你品質不好的東西,是又新鮮又上等的生魚片,另外連旁邊的哇沙米都是山葵現磨,完全就是一個字!!鮮!!

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吃完冷盤,就要開始大開殺戒了!
吃點泡菜最開胃啦~而且泡菜配酒,這種重口味我超愛~

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主餐來了,辛味噌拉麵!!!
完了,今天又吃泡菜又喝酒又吃辛拉麵,我的肚子不知道會不會抗議
湯頭依然濃郁,麵條也超Q彈,裡面的半熟蛋也是我最愛的熟度,我吃好幾年了都沒變過阿,這真的很厲害欸,不愧是道地日本口味,什麼都很講究,而且高雄居酒屋除了老闆是日本人之外,師傅也都是日本人喔~
對了,不管是湯頭太濃還是麵條太Q之類的,如果有什麼需要調整的都可以跟服務人員說,他們會幫你~

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高雄居酒屋的每種餐點我都覺得滿好吃的,連炸豆腐這種小菜也都不馬虎,除了外酥內嫩是一定要的之外,下面的醬汁也完全把豆腐的鮮味提出來,最重要的是,外面那層皮不會因為泡在醬汁裡就爛爛的,還是保有一定的口感,很強,是我最愛的小點之一

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這個是炸牡蠣,而且特別說是廣島產的,很鮮美,一咬就知道很新鮮,沒有腥味只有海味,上面的塔塔醬也很好吃,是師傅自己用蛋黃手工做的,味道很獨特,我沒有在其他地方吃過

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坐在吧檯其實有一個壞處,就是看到師傅在料理你就會忍不住想再多吃一點什麼阿!!!
所以這天我雖然已經有點飽了,但看到師傅在炭火慢烤厲害的串燒,我只好不小心的,很勉強的,絕對不是自願的,又點了一些串燒來配酒啦~
這邊的串燒真的很好吃,我前面講那麼久的備長炭你們應該有感受到我對它們的愛吧!!尤其那個醬料,從日本傳來原汁原味的阿!!!!!不吃你們絕對會後悔的!!!!
嘿嘿,每次坐吧檯都跟師傅聊一堆,會不會下次我就可以進去自己烤了哈哈哈

呼~我肚子真的要裂開了,先把酒寄一下,打道回府囉!

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最後是送到門口,穿著日式傳統和服的漂亮服務生,每次都讓我有受寵若驚的感覺阿!
今天介紹的就是這間高雄居酒屋,一間在網路上很有名的燒烤店,很多網友有介紹過,像這個也是寫滿詳細的
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663
高雄居酒屋在高雄是很有質感的日本料理,有很多名人都來過也有簽名,也算對這裡的一種推薦吧!如果有來高雄的話是個聚餐好地方喔!不管是店內裝潢還是料理,都充滿濃濃的日本風味,超級道地,讓你在高雄就吃的到日本的串燒,雖然是燒烤店,但店裡因為用的是備長炭,所以完全不會有濃煙味,吃完衣服也不會很臭哈哈,,很值得來品嘗一下美食犒賞自己。
最後要提醒大家,千萬記得訂位,不然你就吃不到了,別說我沒警告你阿阿阿!!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄燒烤店】我超愛的高雄燒烤美食餐廳~好多人推薦呀!適合高雄人慶生聚餐的地點,超好吃的道地日式居酒屋燒烤店

沒錯!我又來吃高雄居酒屋燒烤店了~~沒辦法,高雄其他間的燒烤就是不合我的胃口,話說還真是感謝同事當初的推薦,讓我知道這間這麼道地的日式居酒屋~

這次是因為從小一起長大的青梅竹馬生日,她上網找了很多高雄適合慶生的餐廳,不斷的搜尋高雄推薦的美食聚餐地點,但是只要是身邊的高雄朋友沒有吃過的美食餐廳她就不太敢嘗試,怕會被雷。這時候我突然腦海中浮現了高雄燒烤美食餐廳,所以又來到這裡囉~~我跟朋友說要吃高雄居酒屋燒烤時,她還覺得可能不會很好吃,因為她吃過太多高雄不OK的居酒屋燒烤店,有著深深的壞印象
於是我找出很多網路上寫關於高雄居酒屋燒烤的推薦文章給她看,她才終於半信半疑的答應跟我去吃~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663

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這個枯山水的造景不管來幾次,還是覺得很美,之前服務生跟我說過它是有涵意的呢,石塊就代表山,沙子代表流水,石塊旁畫作圓的沙子代表水的波紋,很有詩情畫意~~

高雄燒烤餐廳的陳設也有很濃厚的日式風味~~我第一次來也被這濃濃的日本氣息感染~~~當時問了店員,才知道老闆是道地的日本人,所以這裡的料理可都是從日本原封不動的搬來台灣呢!!
牆上有許多明星的簽名,還有很多日本跟台灣的明星也都有來過呢~~~
這次我們坐在吧檯的位置~可以現場目睹料理的過程,看到雞翅在烤盤上,我口水都要流出來了…因為我們點燒烤,服務生還貼心的主動說為了給客人吃到最美味的食物,所以他們家的料理都是現點現做,所以需要一些等待的時間,超貼心的~~~

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除了燒烤之外,我跟朋友還有點他們的炒麵跟拉麵一起share,炒麵不會像外面的炒麵一樣吃到最後會覺得很乾,我覺得很好吃~拉麵也不會死鹹,調味都不會太重,吃得出食物原本的鮮甜。
朋友原本一直覺得這裡的料理應該就普普而已,不會太好吃,但看到我一口接著一口後,也吃了幾口,後來也跟我一樣停不下來了哈哈

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重點的燒烤來囉~他們家的醬料真的很特別,每次來都會點超多哈哈
因為外面的燒烤店在烤之前都會先經過醃漬的動作,吃起來會太重口味,感覺很像都在吃烤肉醬,但他們家的講求食材原本的鮮甜,吃起來都很多汁,而且他們家的醬料很厲害!需要花十二小時才完成,而且醬料是從社長的師傅的師傅,三代傳承下來、歷史已經超過七十年的日本傳統風味醬汁,一般的烤肉醬根本無法比擬…
他們的炸物也很好吃,朋友一開始想說吃起來會乾乾的,一咬下去就發出酥酥脆脆的聲音,裡面也很多汁~~~肉質也都很鮮甜!

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除了肉之外,他們家的鮭魚也非常好吃、很新鮮,烤的過程中火侯控制得很剛好,而且他們用的炭跟外面的不一樣,是使用高級的備長炭,品質比一般的木炭還要好,可以鎖住食物原本的鮮甜,這麼講究的程序,難怪吃起來這麼好吃!

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最後吃的甜點是手工布丁,滑嫩嫩的~~跟一般的焦糖布丁不太一樣,他們的焦糖布丁不會很甜膩,不會像一般的焦糖布丁吃太久了會膩,很特別。服務生的服務也非常周到,每一次離開都讓他們送到門口還真有點不好意思呢哈哈,朋友第一次來不知道還想說服務生怎麼一直跟著我們走,還說我生日的時候還要再去ㄧ次高雄居酒屋辦慶生,跟我一樣徹底愛上這間餐廳~吧台跟包廂的位置適合不同人數,是高雄很適合聚餐的選擇地點
也是因為他們對料理的堅持跟貼心的服務態度,每次去都覺得印象深刻呢~~~

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日式料理推薦】高雄有家日式料理美食餐廳不但道地又非常好吃,每道日本料理都很推薦,口味相當有特色,價錢也相當實惠~難怪評價超好阿!

終於終於終於吃到高雄燒烤店日式料理美食餐廳了,
還是我生日的時候老公帶我去吃的,
高雄燒烤店日本料理在網路上受到非常多的推薦,
我可是相當關注他的資訊呢~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663

果然老公夠識相~帶我們全家一同去高雄日式料理美食餐廳享受~~
老公還說想點啤酒喝~~結果被女兒大力制止!!
(雖然還不太會講話,但就是很會損他老爸~)
不過沒啤酒也沒關係~~~高雄日本特色餐廳已經徹底征服我們一家大小的胃了!!!
雖然說高雄這邊也有很多特色餐廳,
不過自從吃了高雄燒烤店感覺胃都被養到超會挑美食的了~~
連朋友之前推薦很厲害的高雄日式美食餐廳都沒這家高雄燒烤店厲害,
果然還是道地的日本味最適合我們~~~~
完全讓我想到前幾個月前去日本吃到的料理!!!
網路上推薦的高雄美食餐廳果然厲害,
不然我超擔心是雷區的說~~好險老天賞臉!!

高雄燒烤店每個細節都有著濃濃的日本味~
等我們吃飽飯後,服務人員還親切的跟我們到門口,
沒錯~~就是日本最重視的禮儀~45度鞠躬代表謝謝光臨~~
這我可是拜讀過日本禮儀的喔!!!

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咻~~~~~~重回我們一進門的時候吧!!!一切就是這樣開始的~~~~~
服務人員相當親切到門口接待我們,
看到我們有帶小孩,還主動給我們兒童座椅跟小孩專用的碗筷~~
小泡芙一看到她專屬的餐具跟座位,
樂的要我快點抱她入座~~整個耐不住性子耶!!!

好的~~我在此承認~日本的眉角我還是有得學的!!
本來以為我跟老公的筷子顏色不一樣是他們隨便分的,
還不小心說太大聲被服務人員聽到,
他才解釋說紅色是女生專用,黑色是男生專用~~
哈哈哈~~原來還有那麼細節的地方!!

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我真的覺得高雄燒烤店的服務態度都深深讓我們重回日本的感覺~~~
因為實在太親切了!!!
根本不是日式~~~而是道地日本味~~~
我老公都說我上輩子一定是日本人,
所以才那麼愛日本道地美食~~~
我才想說他咧!!!
不知道是誰一直想找師傅攀談,(但其實日文都不會說~哈哈哈),
結果才知道他攀談的對象是高雄燒烤店的社長!!!OMG
看看~~就是這招牌笑容~~是不是很親切!!!!
不只是社長的服務態度很親切,連他端的壽司也看起來好 好 吃!!!
但老公說我們點的東西實在太多了,
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
然後就沒有如果了~~~因為實在吃太飽了~只好下次來報到的時候再吃囉!

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一開始看到這個風鈴我以為只是普通的裝飾品~~
仔細一看一根一根那個就是備長炭,
啊哈~~就是燒烤用的木炭啊~~~
這我可是有問服務人員的呢~~~
才知道備長炭不僅可以用於燒烤,
也可以消除臭味及殺菌~~非常多用途呢!!

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終於上菜啦!!!這是我的習慣啦~
只要到有生菜沙拉的的店家,就一定要來一盤!!
我點的是豬肉芝麻沙拉~~~
嘿嘿嘿~~感覺很普通吧!!還沒開動前我也這麼覺得,
不過一入口完全有另外的感受,
豬肉不像坊間吃起來會有一種腥味~~
他們的豬肉完全不用擔心這問題,
連蔬果也都相當多汁青脆,
就算只吃沒沾到醬汁的蔬果配豬肉,
也能帶出餐點的鮮甜味呢!!!

而小泡芙就是出名的醬料小孩,
一定要沾醬她才肯吃~~~~好吧!至少她吃了一大碗的青菜~~
總比在家都不太愛吃菜來得好~~~
看看這小孩~從小嘴就被訓練那麼精!!!

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接著還有小泡芙的最愛~~蒸蛋,還有老公幫我點的握壽司!!!
我通常都只給小泡芙吃蒸蛋的部分,料的話就不會給她吃了~
因為大家都知道~~~不 新 鮮 啊!!!

而高雄燒烤店根本不用客人去擔心新鮮度的問題~~
爬了那麼多高雄燒烤店的文就知道,
他們根本不把新鮮一直掛在嘴裡~~
因為他們覺得那就是最最最基本該做到的,
不需要另外用嘴巴說出來,只需要用嘴巴吃就知道了!!!

能夠安心的給小泡芙吃她最愛的蒸蛋,
不僅是她可以吃到甜甜的蝦子,我也不用再撿她的剩菜~

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接著就是我跟我老公的時間了!!!
有點誇張~但我跟我老公就是有辦法解決~~~
因為我們都是生魚片吃貨~
一大盤送到我們面前,真的被每塊魚肉給深深吸引~~
還有一盤滿滿的海~~~膽~~~~
這一盤就足夠讓我們的靈魂升天了!!!
魚肉油花的分佈相當均勻,顏色也不會暗沉,
一口吃進嘴裡滿滿的鮮甜味,
也不會有那種添加物的味道,
可見他們的料理是多麼新鮮,
就連海膽也是一樣~~我記得當初去日本也有吃到海膽蓋飯,
高雄燒烤店的海膽完全不輸在日本吃到的海膽蓋飯呢!!!

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就在我們品嚐生魚片的時候,小泡芙的炸雞腿跟他人丼飯終於來啦!!
而且超貼心的~~雞腿還是去骨的,還用成圓圓的形狀!!!
這不僅小孩愛~~連我都超愛的!!!!
他們的雞肉也超鮮甜的~~更不會說炸的太老,
一口咬下還有湯汁滴出來呢~~
這就是師傅功力厲害的地方啦!!!!

他人丼飯也很好吃~~還有附味噌湯跟醃蘿蔔!!
問了服務人員才知道他人丼飯就是牛肉跟雞蛋組合,
因為毫無關聯所以才叫他人~~~~(就是他們親子鑑定過,零血緣關係啦!)

我真的覺得那天小泡芙太厲害了~而且難得的乖巧!!
她竟然吃了1/3的丼飯~~~~~~~~
對於2歲的小孩這已經很不容易了耶!!!
自己吃了一口後,除了非常好吃外,也不會像外面吃起來會很死甜,
有些醬汁都會用太甜~~啊我又不是在吃甜點!!

當下不敢問,還特地上網了解高雄燒烤店的丼飯醬汁,
他們對於醬汁可是相當仔細呢~~
當然店家怎麼可能告訴你他們調的醬汁是用甚麼食材~~
只是吃起來很順口,也不會讓整碗飯看起來太溼,
卻每一個飯粒都沾滿了醬汁,
除了有醬香味外,還有洋蔥的甜味,
牛肉更讓整碗丼飯大大加分~~超好吃的!!

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我們吃的火鍋用料也超豐富的喔!!
好險沒再叫其他的餐點~~~~不然就算我有兩個胃也吃不下了!!
有干貝,蝦子,雞腿肉,還有新鮮的肉丸子等等~~~~
我老公超霸氣的把食材都用下去煮,
其實很少有人會把蔥拿來入火鍋耶~~~~
不過我能說那個蔥絕對是幫火鍋大加分~~
不僅讓火鍋有濃濃的蔥香味,
也讓有肉有海鮮的湯喝起來不會那麼的膩口~~~~
加上他們特別熬煮的湯頭!!!!鮮甜實在外,更多了自然的香味,
超銷魂的!!!

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上廁所的時候意外發現他們還有小朋友的拖鞋耶~~
對於小小客人也相當貼心!!!!!讚讚~~~
而且他們一看到鞋子亂了,還會馬上幫忙把鞋子排好!!超貼心的~~

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這造景超美的~~~~還有一個名字叫做枯山水,
怎麼看著這景緻有種心曠神怡的感覺!!
我老公還跟我說根本是吃太飽在想睡吧~~~~阿咧咧!!
為何要破壞我欣賞美景的心境呢!!!!
終於知道高雄日本料理店為何受到那麼多人推薦了~~
只要來吃過一次就會馬上被吸引住,
從他們的環境,料理還有服務上看來,
比起一般的餐廳還要更加講究,
真得很喜歡這樣如此用心的日本料理店~~下次一定還要去呀!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄美食餐廳推薦】高雄燒烤店好多人推薦~評價也非常好!高雄宵夜燒烤聚餐吃飯的好地方,高雄日本料理餐廳特色的串燒美食聖地

最近發現電視在播我小時候最喜歡的櫻桃小丸子,小丸子真是太可愛啦,傻不隆咚的真是愛死他了,昨天看一集他跟他爸爸去居酒屋的,看了我也好想去道地的日式居酒屋,馬上上網查哪家燒烤店較多人推薦,結果是高雄日本料理餐廳最多人去,而且每個人都說服務超好,很道地很有日本的味道,網友介紹看起來也很厲害
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319020871

於是下班後立刻找了朋友直奔高雄居酒屋啦,不過今天太晚下班已經有偷吃點小零食了,今天就把目標放在聽說很厲害的啤酒跟串燒美食啦!

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到店門口還真的很有日本風格呢~~~兩旁的燈籠也太有Feel 了吧,跟電影神隱少女中的場景超像的,而且外面也擺著菜單可以讓人參考,服務生也很厲害,一進去就跟我們鞠躬,害我也不由自主的跟她鞠躬,真的是有夠有禮貌的!進去後就被這造景吸引住了,一問店員才知道這造景叫做「枯山水」,在沙地的紋路帶代表水的流動,石頭代表高山,維護上相當不容易,是很有意境的造景,不愧是高雄道地的日本料理店!

服務生在帶位時我就聽到許多客人用日文在聊天,看來這家店真的很道地喔~~~讓在台灣的日本人都來捧場,到位子後服務生就附上濕紙巾讓我們擦擦手,一接過來這濕紙巾居然是熱的,在這麼冷的天氣又這暖呼呼的濕紙巾真是太貼心了!好奇心驅使下便問了服務生,原來社長都有注意好多小細節,像是濕紙巾,冬天進來時濕紙巾是熱熱的,不過天冷就想吃點火鍋喝點小酒暖身嘛~~~,吃飽後就會附上冰涼的濕紙巾,真的是太貼心了,還有筷子的顏色也是喔,男生會給黑色的,女生就給紅色的,社長說女生拿紅色的筷子手會顯得很漂亮!碗盤也很有日式料理的感覺,點完菜後就開始享用這小菜啦,小菜的口味超級清爽感覺用料很實在,而且跟一般外面吃道的醃製小菜好不一樣,在我吃過的小菜算是很好的吃的喔!

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過沒多久我們單點的生啤酒送來了,今天就是要來跟同事放鬆小酌的,馬上喝了一口,那口感真是太驚喜了!一點苦味都沒有,喝起來超清爽的,難怪日劇裡的上班族下班後都要來杯啤酒,這對忙了整天的我真是太暢快了,而且高雄居酒屋也很貼心,泡沫的多寡都裝的非常剛好,太好喝了。

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接著我點的麻糬培根就來囉~~~喝啤酒就是來點這樣的下酒菜啦!我覺得每次烤肉最難烤的就是培根了!油一滴到整個就發爐了,一下就烤焦了啦!不過這培根外觀看起來完全沒有焦掉,也沒有過多的油脂在上面,咬一口麻糬的軟Q搭配酥脆的培根太好吃了!

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去廁所的路上剛好經過師傅的烤盤,居然是用透明玻璃隔開的,讓客人可以直接看到料理狀況,而且我看就覺得很奇怪,怎麼油煙這麼少,燒烤不是應該霧濛濛的嗎?居然看得這麼清楚,一問才知道原來店家是用高級的備長炭料理,所產生的煙才會比較少,讓客人吃到單純的燒烤,少了濃煙的薰陶料理的口味更加鮮明,看老闆對口味的堅持不惜砸高成本購買高級的備長炭來料裡,身為客人的我真的太感動了。而且我發現周遭環境很整潔,沒有多餘的雜物食材,更沒有廚餘垃圾,在這樣的環境料理實在讓我很安心,日本人對環境真的很講究呢!

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回到位子後還來不及跟同事分享剛剛的感動就先被這一幕觸怒了,誰偷咬我的土雞起司燒!可惡的MAX邊嚼邊跟我說超好吃趁熱吃,咬了一口我怎麼拍照阿!真是的!不過這真的超級超級好吃的!靠近就聞的到濃濃起士香,烤功就不用我說了吧,照片就看得出來完全沒有焦痕,雞肉也是嫩的沒話說,除了烤功食材看來也是很用心的挑過的。

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因為怕吃不飽我們還點了海鮮蓋飯,日式料裡怎麼能少了生魚片呢!結果還好有點來吃,真是太好吃了,一片片生魚片擺放整齊,滑順的口感真是難以忘懷啊,而且CP值超級高的,鮭魚、鮪魚、牡丹蝦都是雙份,尤其牡丹蝦更是好吃到沒話說,之前去吃過不新鮮的,咬下去軟軟爛爛一點都不好吃,還害我拉了兩天肚子,但高雄居酒屋的完全不一樣,口感超棒又很鮮甜,生魚片的表現也超好,一吃就能感覺道鮮度,這道料裡下次來一定是必點的!

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再來也是看網路上說很厲害的大阪燒,一來香氣直撲而來,上面的柴魚片還噗滋噗滋跳著,趁我肚子還有點空間時大口咬了一口,天啊~~~這也太好吃了吧,鹹甜的醬汁跟帶點微酸的美乃滋真是絕配,難怪日本大阪燒這麼有名,軟硬適中,不會有軟軟爛爛或是太焦太硬的問題,感覺師傅火候控制的很好,也是超級好吃的一道美食喔!

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之後來的是烤干貝跟蒜頭,對這種海鮮類和刺激味道的我總是很小心阿,必進腸胃真的沒以前好了,不過這日本人開的日本料理店想必是有好好把關的就來試試看吧,干貝一咬下去真是好吃的沒話說,嚼勁Q彈而且水水嫩嫩的,這大概是我目前吃過最好吃的烤干貝了,師傅手藝真得沒話說,每粒口感都一樣,一口干貝一口啤酒讓我一整天的辛勞都有了代價啦!烤蒜頭也很厲害,不會太乾而且醬汁超棒的,鹹鹹甜甜的超級好吃,這抱持挑戰心情點的居然這麼好吃,這一定要抓個服務生來問看看啦,一問才知道這醬汁不止好吃還超級費工,居然要熬製十二小時,而且是從社長的師傅的師傅,三代傳承下來超過七十年的日本傳統醬料,搭配這蒜頭真的是絕配!

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當我吃的正感動時,MAX桌上居然出現個布丁,今天就是來燒烤的點跟布丁不會太奇怪嗎?但是誰叫你要偷吃我的土雞起司燒,當然不能放過啦,立刻挖了一口,天阿~~~這一口挖太小口了,有夠好吃!這手作焦糖布丁有焦糖的甜香而且沒有突兀焦味,口感也很綿密,這做為我今天的結尾真是太適合了,一點都不奇怪!

因為今天有喝酒想說要叫計程車,沒想到店家居然可以幫忙叫,實在太貼心了,也呼籲一下喝酒千萬不能開車或騎車喔,大家要當乖寶寶喔!記得離開前服務生送我們到門口,幫我們開門送上車後還在車後跟我們鞠躬,而且一直到我們到轉角都還沒挺起腰,這樣的服務精神真是讓我受寵若驚!看樣子社長的教育真的很棒喔~~~在高雄要找到像這樣的串燒美食還真不容易,到家才發現已經快12點了,沒想到高雄居酒屋開這麼晚,真是高雄吃宵夜找燒烤的好地方。

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日本料理推薦】評價高雄燒烤店推薦~好多日式料理都很好吃,是適合家庭聚餐的餐廳,價格也相當合情合理,串燒,烤物,鍋物等都好讚唷!

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我的天呀!!!真的超久沒見到我的國中朋友了,她還找了高雄一家平價的日式料理店 ,決定要去高雄居酒屋時,她還說是看到他們的燒烤很推薦,才想說跟我一起去嚐鮮
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318902983
我還特別特別特別~~~跟他說,別忘記我在日本生活過唷!他還跟我掛保證,說他是美食達人,高雄不用說是燒烤店啦,其他性質的餐廳他都知道哪家最推薦!
我說這樣也太吹噓了吧!!!心裡就再想,都那麼久沒見了,也不好意思回絕說要吃別的,因為我對那種都沒吃過的店家總會很怕被騙,畢竟有親身經歷過

確認好時間後,他還很聰明的先打電話預約,還說是從網路上學的,如果高雄居酒屋沒提早預約,實在一位難求啊!!(真是抱歉~我那時候還懷疑真的有好吃到預約成這樣)

直到我們真的到了高雄居酒屋後,只能用哇哇哇~來形容,因為真的很多人耶!好加在那時候我朋友很聰明有提早先預約,也發現他們有好多日本客人唷!天啊~~都感覺我回到日本讀書了(內心有點感動)
高雄居酒屋除了有很多日本商務客外,也蠻多學生族群,還有情侶,那天還看到有在包廂內辦家庭聚餐的,真的是客群很廣的餐廳呢!
他們的包廂也超酷的,竟然還有拉門,鞋子沒擺放好,服務人員也會立刻去將鞋子排列好,鞋尖也會朝外,好方便客人穿脫,整個就是有心

高雄居酒屋燒烤日本料理店給我的感覺真的很日本,跟我之前在日本上課常去的居酒屋有點像,而且說的都是孰悉的日本話就覺得好過癮唷
連吧檯上擺放的酒也都是在日本有看過的,還可以寄酒,不覺得超貼心的嗎!!!因為我那天騎車,所以不能喝酒,但我朋友是坐計程車所以沒差,我還跟他說一定要喝看看白鶴梅酒,真的很讚~~~於是在我的慫恿之下~~他終於叫了白鶴梅酒(然後我要偷偷喝一小口~嘻)

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噹啷~~~我們兩個都是紅色筷子耶!!會這樣說是因為我注意到我隔壁的日本男子是用黑色的筷子,我朋友立刻跟我說,來高雄居酒屋吃飯男生都是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,聽說這樣做是因為用紅色筷子可以增添女生手指頭的美感,凸顯指甲彩繪的色澤!

只能說日本人想到的細節真的好細好細,超級用心的,用餐前還會先遞給我們溫濕紙巾擦手,那天用餐後還會遞給我們冰的濕紙巾,本來以為是溫的濕紙巾用完了~才知道這是有用意的

如果是炎熱的夏天就會是先遞冰的濕紙巾,餐後則是溫的,一再都看出高雄居酒屋的用心,果然是日本人開的餐廳,每一個環節都相當的講究及用心呢!

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哇!!!!這個鮭魚生魚片整個讓人銷魂啊!!!!!!!而且這一人份也太大份了吧~~~~~搭著一點點的磨山葵及醬油,只能說鮭魚的甜味完全被釋放出來~我還一臉享受的瞇起眼睛~~再度張開時!!喔~我的天阿~~跟燒烤師傅剛好對上眼~也太害羞了吧!!

我朋友還說我的臉實在太欠揍了!!!有好吃成這樣~~結果他自己吃一口後還不是一樣~~~~他們的鮭魚完全完全完全沒腥外,也不會軟軟爛爛的,相當的Q彈,散出的油花更讓整個口感更加豐富,怎麼可以那麼甜啦!!!!

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另外還有我點的朝鮮泡菜,本來以為只是單純的泡菜,然而下方還鋪了生菜跟小黃瓜,吃起來鹹香鹹香,同時有生菜跟泡菜的脆度,生菜的水分也將泡菜的鹹度給中和掉,每一口都相當清爽,還超開胃的,連我朋友吃了也說超正點的!

還有我朋友點的鮮蝦手捲感覺也很好吃,本來想說都吃完自己也要叫一捲吃,但實在太飽了,只能聽朋友形容得很開心,他說蝦子很Q彈,肉質鮮甜,齁~~~~而且我遠遠就聽到他咬海苔的聲音~~真的超脆的!!!!!!

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他們的串燒也超厲害~~不僅烤工厲害,就連炭火的選擇也很講究~~~我還特地查了一下備長炭的特別之處,才知道可以到達1000度左右,難怪我們坐在吧檯都感受到陣陣熱度,另外也都沒什麼煙,相當的平均受熱呢!!真的是很用心的日本料理店,連這都那麼講究
新鮮的食材經過燒烤後還會反覆刷上他們特製的醬汁,不過都還是保留食材原味,就連土雞起司燒也相當嫩,上頭的起司超滑順的,不僅吃得到雞肉本身的鮮甜味,還有起司帶來的香濃口感~~~~根本幸福!

另外還有土雞明太子,以為明太子只是薄薄的一層,想不到超級厚,本來還擔心明太子會搶走土雞的風味,但完全沒有,反而口感相當有層次,有土雞應有的嚼勁,又有名太子啵啵啵出的鮮甜滋味,超搭超合~~根本銷魂阿!

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這是我的牛肉蓋飯,上面淋的醬汁鹹甜度口感超讚~~有些蓋飯的醬汁都會煮太甜,反而失去應有的滋味,而高雄居酒屋一點都不甜膩也不死鹹,反而相當順口,這就是需要扒飯的時候了~~~哈哈哈

另外是我朋友的辛味噌拉麵,我本身不太能吃辣,不過真的太香了,我還跟朋友要了一小碗,湯頭喝起來很濃郁,但又不會到非常稠,而是非常順口的湯頭,雖然會辣卻不太刺激,是非常舒服的辣度~~~
認真熬的湯頭果然不一樣,是非常天然的香氣,麵條也吸附著滿滿的湯汁,相當的好吃,根本就是銷魂阿~~~~~

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我們兩個還叫了手作焦糖布丁,想說餐廳的焦糖布丁口感應該就普普了吧!不過一入口就是滿滿的蛋香味及牛奶味,而且他們的手作焦糖布丁一點也不太甜膩
口感相當綿密滑順,輕輕一抿就化開了~~~天阿!!!要不是太飽~這個我絕對可以吃好幾個!!!!

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那時候離開時剛剛好看到一組有點茫的客人正要離開,服務人員除了貼心的幫他們叫計程車,計程車到了時候還目送他們至門口,甚至還幫計程車司機交通指揮~每個環節都相當用心,下次聚餐一定還要來高雄日本料理店吃飯呀!!
不僅料理相當好吃,就連他們每個環節都特別的用心,我真的超~~~~滿意的啦!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄聚餐餐廳】高雄包廂聚餐評價分享○比日本料理餐廳還要推薦~可團體聚餐,還有包廂唷!價格也非常漂亮~CP值超高阿!

高雄發現一間日本料理餐廳是下班後的好去處了~~~
就如同自由時報所報導的一樣,我們在高雄居酒屋包廂聚餐吃的超歡樂的啦!!
這次會在高雄居酒屋的包廂聚餐,這可要多虧MAX大哥的請客!!
因為~~他終於考上他夢想中的職業,空 少 !!
國父革命11次才成功,MAX面試的次數大概跟國父有得比阿,皇天不負苦心人,他成功了!!
他大概是要感謝我們這群好友輪流送宵夜給埋頭苦讀的他,超難得的說要請我們大吃一頓~~
前一陣子一直問我們說,高雄哪裡有適合團體聚餐的地點推薦,還叫我們先找好高雄有聚餐包廂的餐廳,再討論看看說要去哪一間聚餐~
在看過高雄很多團體聚餐餐廳的推薦之後,突然有人丟了一個網址,說高雄日本料理餐廳感覺還不錯,重點是高雄居酒屋是有聚餐包廂的餐廳
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319199671
看大家的評價都不錯,MAX就決定是這一間餐廳了,趕緊打電話預約位置!!

其實MAX當初要考這個職業的時候,超多人都不看好他的,他爸媽則是希望他可以做自己想做的事情,但是也很矛盾的希望他可以找一份穩定的工作,平平安安的過就好,不過MAX的個性就是決定一件事情,堅持到底,所以他還真的超認真的讀書欸,我們幾個朋友都被他的認真給動容到,而且他不管失敗幾次,目標始終堅定如一啊,只能說前幾次就是考運不好啦~~

夜晚開始營業的高雄居酒屋,從外觀看是很經典的古典日式風格,庭院的枯山水造景在燈光的點綴之下,更加有一股靜謐的氛圍~
只是我們這群人有些人不太正經,還把這邊當作外拍的景點,做了很多搞怪的動作~~~
我說阿. . .我們是來吃飯的吧~~~~~~~

拍完之後,一群人就浩浩蕩蕩的進去榻榻米的和式包廂,服務生的動作也很迅速,幫我們一個一個準備碗筷上桌,不過一群男男女女怎麼拿的餐具顏色不太一樣阿,是因為筷子顏色不夠嗎?
果然不學無術阿,這是因為女生都有擦指甲油或做美甲的習慣,朱紅色的筷子可以讓有美甲的手指更加的美麗,所以女生用紅色的,男生用的就是黑色筷子~~
聽完服務生的解釋,大家一臉哦~~原來如此的樣子,哈哈,就是一群沒有認真讀書的人,果然是朋友阿~~
結果MAX還在那邊說我如果也塗指甲油勒~~那我拿紅色筷子美嗎~~~
Oh~~看看MAX那粗壯的體格,大概吐一地吧我猜!!!!
未點先猜,我相信等等那群男人一定會開喝,尤其又是來像這樣的居酒屋,等等肯定要叫計程車啦~~

高雄居酒屋滿貼心的,雖然說我不會喝清酒,但也知道吃東西喝酒也是有一定的搭配原則,就像有些人喝紅酒會搭配起司或牛肉的道理,清酒也是有適合搭配的食物,他們的分類建議表,讓我們更清楚怎麼選酒~~~

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果然果然,一罐久保田 萬壽 純米大吟釀就這樣霸氣的出現在桌子上~~~
既然都點了,當然是要喝阿,不過日本清酒喝起來的感覺好特別阿,
本以為透明色的酒,看起來就跟高粱沒什麼兩樣,喝下去才知道特別之處,完全沒有過於辛辣的感覺,很順的就入口了,還能品嚐到一點果香,可惜我對酒沒有特別研究,不然我相信一定可以品嚐到更多層次細微的口感~~
但也別小看這喝起來甘甜甘甜的,喝多還是會醉的啦,況且還15%欸~~

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喝酒不忘下酒菜,鱈魚肝柚子醬登場~~~
這菜的名字還真特別,是蘿蔔泥跟內臟的搭配呢,鱈魚肝吃起來的口感,又軟嫩又滑順,一點也沒有腥味,而且味道非常非常非常濃郁~~~~~
搭配調製過的柚子醬汁,又有微酸微甜的味道,這第一道餐點,真開胃~~~

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其實我向來都不太敢點生的東西吃,所以桌上的生魚片跟牡丹蝦刺身我都沒有碰,想說一道山藥海苔,特別又養生的感覺,結果怎麼會有生蛋~~~~~
聽服務員說,這道料理的吃法就是要把蛋黃跟裡面的餡料拌在一起,讓山藥沾滿蛋液吃,而且這雞蛋是土雞蛋,是比較高級的蛋種~~
嗚嗚~~凡事都有第一次,就勇敢嘗試吧!!!
沒想到還滿好吃的欸,而且我全部吃光光!!因為完全沒有蛋腥味,而且山藥好脆好甜,微黏稠的汁液搭配海苔一起吃,別有一番風味欸~~~
想起小時候媽媽還會買一些日本的山藥來做涼拌山藥給我們吃呢~~
一道帶起兒時回憶的料理!!

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好可愛的炸雞肉,高雄居酒屋已經貼心的先幫我們做去骨的動作了呢,吃起來超方便的,一口咬下去,裏頭的油脂湯汁超燙口,可是又好香甜,而且肉質好軟嫩喔,果然日式的炸雞才是經典阿,什麼麥X勞、肯X雞的炸雞,柴到不行!!跟這個比,那些完全都被打趴啦!!

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來個三串串燒吧!!尤其一定要培根的,這才夠味啦~~
結果大家看到中間那一串培根麻糬,竟然都跑來跟我搶~~
因為這太特別了,從來沒有看過,甜甜的麻糬烤過之後變的軟Q軟Q的,然後加上培根的鹹味,吃起來真的還滿好吃的欸,味道非常的合!!
結果我只有吃到一塊,嗚嗚嗚~~~~
但是另外兩個就是我獨吞啦,無論是蘆筍還是金針菇,蔬菜的味道都好鮮甜喔,奇怪,我們烤肉也有烤過,怎麼就沒有烤的高雄居酒屋這麼的好吃?
難道是加了甚麼東西?!
好奇的問了服務生,難道是有什麼秘訣嗎~~
哦哦,高雄居酒屋的串烤是用備長炭下去烤的啦,因為備長炭燒起來的溫度可以比一般的炭火高上許多,可以到達1000度,再加上他們用的烤肉醬汁,是師傅的師傅傳下來的三代醬汁配方,聽說製作時間需要耗時12小時才能做出這樣經典美味的醬汁,刷上食材之後,利用炭火的高溫,把精華通通鎖在食物裡面~~~
猴賽雷阿~~~日本道地串燒果然就是不一樣!

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噢~這師弟鍋的料也太多了吧!!!!雞肉、蔬菜、鮮蝦、扇貝、花枝漿,這根本是海陸饗宴阿~~
這湯頭是經過雞骨熬煮過的白湯,喝起來的味道濃郁得不得了,把所有食材都丟下去一起煮,蔬菜的鮮甜,海鮮的鮮味,混合在一起,湯頭變得更加的有層次感了!!而且吃他們的食材,完全感覺的到那個食材的鮮度,尤其是海鮮類,蝦肉Q彈的不得了阿~~
是說,當天點的東西不只這些啦,不過以上都是我有吃到的東西,吃到最後的火鍋,眾人都已經挺著一個大肚子了,飽到不行!!!
一開始點的那一罐久保田,最後也被我們全部都喝光了!!尤其MAX喝最多,他都已經開始有點搖晃了,哈哈哈~~
吃完也表示該解散囉,服務生還很貼心的幫我們叫了計程車,我還看到她向後面的車子行禮,因為計程車擋到路口了,好有禮貌喔!!!
一直到我們都上了計程車之後,還目送我們離開,完全就是一個VIP的節奏~~
高雄居酒屋真的是太道地了,而且服務也讓我們超級滿意的,有包廂式的空間,也讓我們可以很盡興開懷的吃吃喝喝,下次一定要再來吃過沒吃過的料理!!
至於現在,就回家好好的睡上一覺吧~~~

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄聚餐餐廳】高雄包廂聚餐資訊分享評價超好的日本料理餐廳,也很適合團體聚餐唷~就連價位也很推薦呢!

高雄一直以來都藏有不少好吃的美食,其中為高雄日本料理餐廳更是人氣紅不讓,更是令人想再拜訪個幾趟啊! 高雄燒烤,高雄燒烤店,燒烤店高雄,高雄燒烤店推薦,高雄燒烤推薦,高雄美食推薦,高雄日本料理推薦,高雄居酒屋,高雄日式料理推薦,高雄串燒店推薦,高雄美食餐廳推薦,高雄聚餐餐廳,推薦高雄串燒,推薦高雄燒烤,推薦高雄日本料理
之前朋友們來高雄聚餐找的包廂餐廳,我們也是去高雄居酒屋~
不然按照大學的模式,我們不會什麼高雄聚餐的包廂餐廳,是直衝好樂得歡唱個一整夜,畢竟高雄可以私密包廂聚餐的地方通常都很高檔,學生哪付的起?
所以那時朋友要來高雄找我聚餐~我找了好多推薦的美食
經過一番激戰投票之後,由高雄日本料理餐廳奪冠
不過在高雄居酒屋團體聚餐真的滿多人推薦的,因為他們有提供包廂,是以榻榻米為底的和式風格,是高雄少數有包廂聚餐的日式餐廳~
光是餐廳內牆壁上許多名人的簽名,就知道有多少人認可他們的料理了!

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不過這次的美食饗宴不是跟朋友,是跟老公和女兒一起來訪喔~
上次原本很想帶我女兒一起來給朋友們看看,可是她這小孩前一天去玩水,又給我吃冰,結果晚上就感冒發燒了!
原本要取消的行程,老公自願在家照顧她,所以我才能出來跟朋友吃飯啊~
老公也是有貼心的一面嘛~

彷彿真的踏在日本的土地般,眼前的日式造景令人無法轉移視線,而且這場地也太適合拍照了,我們一家人光是在外面拍照,30分鐘就過去了,很有的一家人,我感覺可以聽到其餘客人的心聲,哈哈哈~
如果這時候穿上浴衣,那就真的是一趟體驗日本風情的行程啦!

除了高雄居酒屋建築裝潢是標準日式建築之外,女生的服務生穿著樣式精緻的日式和服,男生相較之下比較簡潔乾淨
引導我們入座,接著就送上菜單,稍微跟我們介紹幾樣菜色說明,點完餐點之後,服務生就幫我們送上使用的餐具,而且還很貼心的幫我女兒準備了針對她年齡層適合使用的餐具,此外我們還有注意到當天還有更小的小朋友,也有提供兒童座椅可以坐,餐具就是兒童使用的叉子跟湯匙了~
小菜的口感都不錯,清清淡淡的,不過我個人就比較不愛吃蒟蒻,我女兒比較喜歡吃!

高雄居酒屋其實已經開幕有10年的時間了~
這過程中有許多的新聞雜誌,甚至是部落客,都爭相來品嚐報導過,網路上可以找到非常多的文章報導呢!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318941431
因為高雄居酒屋的料理達人西原義人,完完整整的把道地的日本味道,毫無保留的呈現在料理上,吃過一次真的就會上癮~

果然越夜越美麗,高雄居酒屋是以居酒屋的方式經營,所以越晚客人越多呢,而且當天還有日本商務客來吃飯,看他們坐在包廂內,毫無為和感啊!
服務生也都會用日文跟他們對答,也難怪會吸引這麼多的日本客,畢竟在異地能享用到家鄉美食,想必對他們來說這裏充滿溫暖情呢!

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點了一個鮮蝦手捲給我女兒吃~
裝在木盒子裏面的手捲,看起來滿有趣的!女兒還說可不可以把盒子帶回家,孩子啊,當然是不行啊,而且你要帶回去做什麼,哈哈!
高雄居酒屋手捲的海苔吃起來香香脆脆的,很好撕咬,有的店家海苔不知道是不是保存不當,所以吃起來超不好咬斷的,而蝦子的部分,我們都沒想到會給的這麼大隻,我女兒樂的勒~
因為這小妞超喜歡吃蝦子,三不五時就說吃蝦蝦吃蝦蝦的,所以這手捲她一個個人吃沒問題,我有偷咬一口,他們的飯是醋酸飯呢,增添了米飯的風味~

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這大阪燒的分量好大,我們吃到後面就後悔了,因為吃完了之後,竟然慢慢的有一點飽足感的感覺,裡面的餡料給的太豐富啦!
豬絞肉跟高麗菜拌著麵糊一起下去煎,淋上美乃滋跟他們自製的醬汁,最後不忘要灑上滿滿的柴魚片,用力一聞,好香的味道啊,這一定要趁熱吃!
原本以為日本口味都會比較鹹,不過這一道大阪燒出乎我們意料的,鹹甜濃度剛剛好,還是說是我們家吃比較重口味,感覺真的不會很鹹欸,內餡的豬肉很多汁,高麗菜還非常的脆甜好吃,我女兒愛得要死~

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看菜單的時候,我老公看到〝他人蓋飯〞,好有趣的名字,聽店員說,親子蓋飯之所以叫做親子,是因為料理餡料是用雞肉以及雞蛋下去料理的,有血緣關係所以是親子~(嗚嗚. . .親子在我們的肚子相會了)
他人蓋飯的名稱,是因為他人是用牛肉跟雞蛋製成的,所以兩者沒有關係,所以就叫做他人~
這名字的由來還真是令人印象深刻,我老公就決定點這一道來吃,送上來的時候還有附上黃色的醃蘿蔔跟味噌湯,我覺得吃像這樣的蓋飯最怕的就是甜味,我每次在外面吃到的蓋飯真的超甜的,很常吃到會反胃,所以我後來都不太敢吃這一類的飯食
高雄居酒屋的蓋飯鹹甜濃度剛好,甜味不會那麼重,完全不會膩,而且米飯除了醬汁非常入味之外,還有洋蔥的香氣,牛肉還很嫩,一口一口的很過癮!

按照日式的味噌湯喝法,通常是不會附上湯匙,用自己的筷子把餡料攪起,直接喝,同時還可以品嚐到餡料,如果還是習慣使用湯匙還是可以跟他們拿湯匙用

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素食的海鮮烏龍麵,湯頭非常的甘甜,會越喝越順口,烏龍麵也因為有吸附湯汁,所以還會越嚼越香,而且烏龍麵吃起來非常的有口感,是很Q的那種,咬進十足啊,過癮!
海鮮素蝦吃起來也很好吃,甜甜的~
我女兒吃了還沒有發現這不是真的蝦子,太可愛了,哈哈!

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上次有點過他們家紀州備長炭烤製出來的串燒,所以這次特地點了一點來給老公嚐鮮一下,也好險沒有點太多,因為我們已經吃的有點飽了!
特別要強調用的備長炭,有著可以達到千度的高溫特性,所以製作出來的每一份串燒,都可以確實的吃到食材那本身的原汁原味
像那份烤牛肉,才咬一口而已,嘴巴裡面滿滿都是肉汁的鮮甜味,加上有高雄居酒屋特製的醬汁,還多了一股醬汁的鹹甘味,而且火侯抓得很剛好,讓肉質完美呈現最好的嫩度,剩下的一半全都給女兒吃了!
(這小妞今晚吃的東西還真多!)
烤杏鮑菇的口感也非常完美,不會烤的太乾,杏鮑菇的香味完全都保留住了,這不用加什麼特殊的醬料,直接吃就很好吃~

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串烤對我來說像來都不是簡單的事情,我可以說是料理白癡,很常把食材烤到焦焦的,不是一點點,是一大塊的那種,所以料理都是我老公在負責的,我只負責吃~
但是在烤肉的時候我還是會在旁邊幫忙顧火啦!
備長炭果然高溫,就算有距離還是可以感覺到那溫度有多高,如果這個沒有一定的技術,一定馬上就把食材烤焦,所以師傅功力不簡單阿~

今天因為有帶女兒來,所以我跟我老公並沒有喝酒,不然我們兩個在小孩出生之前很常晚上喝一點小酒,想想還真的有點懷念呢,開始顧小孩之後,兩人世界就多了一個小蘿蔔頭,想要兩人約會一下都很難,偶爾我媽來幫我顧小孩才有機會可以跟老公兩人相處~
走出高雄居酒屋的時候,服務生還跟著我們送到門口圍牆的地方,第一次受到如此高級的待遇,感覺的出來他們對帶客人的誠意有多深呢!
難怪高雄居酒屋會如此廣受好評啦~

 

 

 

 

 

 

 

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