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【推薦高雄燒烤店】高雄吃日本料理推薦去評價超好的居酒屋,是很推薦的日式餐廳~吃宵夜就是他了!

「欸,你看高雄這間日本料理好像很推薦欸~」「什麼什麼,高雄日本料理店推薦?」
「對阿,高雄日式餐廳,我看到好多人推薦喔,就在夜市那附近,下午開始營業,是高雄相當有名的宵夜餐廳呢!你看~ https://www.wellsystem.com.tw/wellsystem-wp/erikahadama/2017/09/05/%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E7%87%92%E7%83%A4%E6%8E%A8%E8

平常我跟MAX兩個三不五時下班就會找一些地方吃飯小酌聊天,所以很常找一些什麼高雄餐廳推薦或是高雄居酒屋推薦,畢竟工作上有時候會碰到不少鳥事,總是要找一些方式來舒壓嘛~
這次原本MAX原本是看上了高雄幾間居酒屋的推薦,想要來小酌一下打牙祭,眼尖滑到高雄居酒屋這間由日本人開的餐廳,就被它濃烈風格的日式建築所吸引住目光,而且網友都說高雄居酒屋是最道地的料理,吃過一次必定會再訪幾回,所以馬上把我們吃飯的地點訂在高雄居酒屋,而且MAX很聰明的提早打電話預約位置呢,因為很多網友都說高雄居酒屋常常都是滿滿的狀況,有訂位的話就不用等太久了!
這都是因為高雄居酒屋的串燒非常的知名,但是高雄這麼多的串燒,怎麼就高雄居酒屋的好吃?
答案就是,他們家可是強調備長碳串料理,就是用備長碳來碳烤的,比一般的炭火烤出來的料理還要來的香~
就這樣我跟MAX就約好,今晚就要到很多人推薦的高雄日式餐廳吃飯~

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「欸欸,裡面全都是日本人嗎?!」MAX看到裡面的服務員穿著和服,超興奮的跟我說~
結果服務員是用一口標準的國語跟我們說「歡迎光臨」
哈哈~它們的服務員是台灣人啦,可是都非常的有氣質呢!
高雄居酒屋因為是由日本人開立的餐廳,而且負責料理的社長也是日本人,所以完完全全的把日式風格的裝潢以及日式風格的料理完全帶來台灣!
到處都可以看到日式風格的裝飾物,而且餐廳裡面的牆壁也有很多的簽名版,不過因為簽名都很藝術,小女不才看不懂!
雖然我很想拍,不過當天人有點多,小女我不好意思跟別人借位拍照,哈哈!
所以拍出來的照片不多阿~
不過有聽服務員說,這邊的簽名都是ㄧ些很知名的台籍和日籍藝人的簽名,其中還有職棒知名人物郭源治先生的簽名~

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嘿嘿~都已經坐在吧檯,看著上面滿滿的酒瓶,當然是沒有不喝的道理啊~
原本我們也是想要點一整罐的酒,不過基於明日還是要上班,我們可是非常的克制呢,只有點了ORION的生啤酒喝啦~
想想看嘛,坐在日式餐廳的吧台,點著串燒再喝著啤酒,好經典啊!就是要這樣才對味啦!(≧∀≦)

服務員幫我們上小菜跟餐具的時候,都會鞠躬來鞠躬走,有備受尊重的感覺!
完全展現了日式待客之道的嚴謹跟禮貌,如果周遭都是日文交談的話,就真的是置身在日本了!
順待一提,當天周遭除了有台灣人在吃飯之外,我們都有注意到有幾桌都是日本人呢,我想應該是要來懷念家鄉味吧,畢竟掌廚的社長就是道地的日本人嘛~
不過東看看西看看,怎麼男生都是黑色筷子,我們女生就是拿紅色的,我還偷偷的低聲問店員,這樣什麼意義嗎?
噢噢,一問之下還真有特別的意思欸,因為有很多女生都會做指甲彩繪,所以特地讓女性使用紅色筷子,凸顯手指的美感~
我跟MAX都超驚訝的,這項服務也太貼心了,仔細觀察一下周遭,還真的是有這樣的效果呢!

坐吧台有個好處,就是可以直擊師傅們料理的狀況,那種美食當前的難耐感,讓料理有更加美味的感覺啊!
怎麼講講好像有點SM的感覺呢,哈哈!
不過我們隔著一層玻璃,就有感覺到他們串燒火侯的溫度,難以想像站在烤爐面前的感受啊!
因為高雄居酒屋就是標榜「紀州備長炭」下去製作串燒,溫度可以高達1000度的啊,這考驗的可是師傅的功力了,要有足夠的忍耐力跟眼力,不然一個不小心就. . .焦啊巴~

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首先上的是我們點了綜合六貫的握壽司,剛端上來,兩個女人都驚呼不已,
因為每一貫握壽司都是兩片!兩片哦!真的是兩片的生魚片,好大方喔,立馬動筷送進嘴巴裡!
OMG~我快升天了,真的是鮮的可以,各種不同該有的新鮮口感,尤其海膽的鮮甜,完全沒有腥味,又軟嫩好吃,令人回味不已啊~
兩個女人吃到忘我,好險我有想到要留念一下!
交疊著黑鮪魚以及鮭魚片的生魚片握壽司,口感也是非常的令人難忘,光是看到鮭魚那分布的很均勻漂亮的油花,就讓人很想快點一口塞進嘴裡~
好啦~其實拍完瞬間馬上塞到嘴裡了,欣賞時間30秒!
依然是OMG的表情,厚度十足的生魚片,吃起來的口感爽度破表,同時又很綿密細緻,完全滿足!

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牡丹蝦刺身每隻都非常的壯碩大尾,看了就食指大動~
而蝦身的部分吃起來肥~美~多~汁~,一點都不軟爛,吃起來是很滑嫩的口感,說入口即化一點也不過分啊!
還要再沾一點芥茉醬,微辣微鹹加上鮮蝦的鮮甜,多層次的口感,不一會兒的功夫,這盤徹底搜刮完畢~

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嘿嘿~來囉!來囉!
滿滿一杯的ORION生啤酒,冰涼又順口!
啊拉啊拉,兩個女人沒有即時的喝那第一口,一點點消泡了,哭哭!
不過依然是好喝,酒精成分不高,又少了一般啤酒本身的苦澀味,清淡甘甜的口感,才喝下第一口,開胃開胃!

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串燒部分一串是烤豬頸肉,另外一串是醬汁烤羊肉~
果然用備長炭烤出來的串燒味道就是不同,因為高溫的特性把食材的原汁原味都鎖在料理裡面了,而且大火火侯也把食物的香氣完全的逼出來!
尤其那個烤豬肉,一端上桌的香氣就非常的濃烈,不斷挑逗我的味蕾啊~
豬肉的油汁完全都被逼出來,閃閃動人Der~
一口咬下,油脂豐富不油膩,多汁不柴好入口,讚!
醬燒烤羊肉的部分,羊騷味的部分一點也不明顯,是恰到好處的香氣,還有搭配上醬料部分一起下去串烤,有點微微的甜味,非常的特別,很好吃!
原本MAX說有些角角都有微焦,特別跟我說那些部分不要吃,吃了容易致癌~
嘖嘖~忍不住念她,你來吃串燒說不要焦焦,那不就是雞蛋裡挑骨頭嘛?
串燒就是一點微焦的口感才好吃啊,不然直接水煮川燙就好啦~
哈哈!

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我們各自都有點點上一道主食來吃~
我的是鮭魚茶泡飯!我真的超喜歡吃茶泡飯的!
吃法有三種不一樣的方式,一開始就先直接吃鮭魚飯本身的香味,顆顆分明的白飯,不會都黏在一起,加上微鹹的鮭魚肉,直接吃就很好吃,在來就是倒進熱茶,也是一種吃法,不過我最喜歡的就是把芥末完全的拌進去,微辣鹹香的湯頭,會忍不住一口接著一口扒個不停!
好險分量不會說非常的大,因為剛剛有吃過其他東西,所以吃完茶泡飯就完全的飽了,滿足~

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MAX的和歌山拉麵,是高雄居酒屋的招牌拉麵!!
說鹹嘛,當然會鹹,但是又不會死鹹,反而鹹中有點清爽的感覺,超特別的!
麵條Q彈好吃,不會太軟也不會太硬,MAX吃的滋滋聲響亮,好過癮吶~
不過她大概是受不了我那閃亮亮的眼神,沒錯,我眼神直盯著她碗裡面的糖 心 蛋,所以就默默的先咬一半,後在把最後的ㄧ半給我吃,嘿嘿~果然懂我啦~
他們的糖心但也是超好吃的啦,我最喜歡的溫度就是蛋心的部分微涼,不過泡湯泡太久了,所以變的有點熱熱的,但依然不減糖心蛋好吃的風味,Yummy~

感覺很像的點的不多,但是細算起來,點的算是多了,所以我們吃的超~飽的,忍不住飽嗝連連啊,而且還一人灌了一杯啤酒喝,兩個人都挺著微凸的肚子準備離開!
不過有喝了酒,有點微醺微醺的感覺出現了,服務員大概是有看出來,主動跟我們說幫我們叫了計程車,嗚嗚,好大心喔!
而且我們走出去的時候,服務員還送我們到外面,看到計程車部小心有點擋到後面的車子,還跟後面的車子鞠躬抱歉,雖然我們有點微醺,但還不到醉的地步,所以趕緊上車走人囉!
但是這樣的小動作,卻讓人覺得非常的貼心溫暖,服務真的非常的周到,好令人印象深刻喔!
可惜沒有把外觀另一個造景拍下來,下次再訪的時候再分享給大家看囉!

 

 

 

 

 

 

 

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