新竹最經典的活蝦料理餐廳還是要吃這家才行！
來到新竹念書進入第二年，快樂的大一生涯一轉眼就過去了，不禁感慨只剩三年可以玩了呀！前些日子爸媽說要來新竹看我，還順便約了姑姑一家人一起來，要我帶他們去玩，身為新竹學生，可不能丟了新竹的臉，趁這機會要好好為美食沙漠的污名雪恥！
首先新竹城隍廟夜市的盛名，這個點是一定要去的，廟口鴨香飯、林家肉圓、周家燒麻糬、芋泥球、卉羚綠豆沙牛奶都是我們這些學生常去吃的小吃，不過夜市畢竟都是小吃，聚餐還是得找一間能代表新竹美食的聚餐餐廳才好，尤其爸媽加上姑姑他們人數超多的，夜市要找到位子大家一起坐下來吃飯挺困難的，所以就計畫吃完餐廳再去逛夜市吧！
說到代表新竹美食的餐廳，推薦這家新竹黃金海岸活蝦之家，我想沒有人會有第二句話，其實我也是到新竹念書才知道，新竹有很多活蝦餐廳耶！可是其中最正宗老牌的就是這家黃金海岸活蝦之家，大一的時候學長姐辦迎新就是在這家餐廳，也是那次我人生第一次吃到比臉大的奶油螃蟹，還有香到不可思議的胡椒蝦，以及被當作遊戲懲罰的檸檬田雞，結果超級好吃！
黃金海岸活蝦之家，位在新竹大遠百附近，對面是新竹運動公園，附近餐廳林立，是非常熱門的商圈，這也表示附近的停車位會有點難找，不過好在黃金海岸有提供客人免費停車場，非常方便！
先分享一下餐廳資訊：
地址：新竹縣竹北市福興東路一段228號
官方網站：http://www.goldencoast.com.tw
訂位專線：03-5509966 (很重要！聚餐一定要先訂位喔！)
營業時間：每週一、週二公休 (如遇國定假日正常營業，公休日延後一日)
週三~週五(PM 3:00 ~ PM 12:00)、週六例假日(AM 11:00 ~ PM 12:00)
(營業時間也很重要，要看清楚，他們週三到週五的中午是沒有營業的喔。)
黃金海岸活蝦之家是一間專賣活泰國蝦料理的餐廳，用餐時可以看到一旁餐廳廚房的作業，廚師直接從餐廳的活蝦池撈起活蝦來料理，整個過程一覽無遺，是真正的活蝦餐廳，這應該也是他們的活蝦料理會這麼好吃的原因之一。
而且餐廳的環境非常乾淨，座位區都是竹製桌椅，擦得乾乾淨淨，地上也看不到一點垃圾，一眼看去廚房也是亮晶晶的，就連我那頗有潔癖的姑姑一進餐廳也覺得心曠神怡，她說很久沒看到這麼乾淨舒服的餐廳了，還誇我選得很好！
我說：姑姑妳要吃了之後才會知道我選的有多好！
黃金海岸活蝦之家雖然餐廳很大，客人也很多，但是上菜頗快，點完菜之後沒多久就上了滿桌的菜，而且每道都是現點現做，沒有預製菜，真的超有效率的，這就是開了數十年的老店所累積出來的實力吧！
我們點了很多菜，這邊就稍微挑幾道來分享一下
鹽烤蝦：顧名思義就是裹了粗鹽做鹽烤的泰國蝦，每一隻蝦感覺都有特別挑過，特別肥美。調味來說只有外層的粗鹽，撥開之後就是原汁原味的泰國蝦，這道菜可以吃出他們的活蝦到底有多新鮮，撥開蝦殼裡面還留有湯汁，烤得恰恰好，蝦肉脆口綿滑，鮮美香甜，佐以粗鹽淡淡的鹹味，真的超鮮！
同樣可以吃出活蝦原味的還有這道沙拉蝦：這道的調味更單純，只有水煮煮熟，剝殼之後看是要沾香甜的沙拉還是芥末醬，或是沾別道菜的醬汁都一樣好吃！
如果剝開蝦子出現紅色蝦膏，那就是中獎了！這種紅色的蝦膏超好吃的，這種可遇不可求，不過我倒是吃到好幾隻(幸運！)。
胡椒蝦：這道是我最難忘的美味，上菜時連同鐵鍋一起上，熱氣騰騰滋滋作響，獨家秘製胡椒的香氣直衝腦門，令人食指大動。他們家的胡椒真的是獨家秘方特調的，跟其他餐廳的胡椒蝦不一樣喔，吃起來香氣很有層次，除了胡椒粉之外應該還有其他香料，吃起來辣度很夠，會辣到頭皮冒汗的那種，但是不會辣到嘴巴刺刺麻麻的很不舒服，溫醇卻又很有力道的感覺，搭配鮮美的蝦肉吃起來真的是一絕！就連我爸平常不吃辣的人吃過胡椒蝦之後也是讚不絕口。
這一道是黃金海岸的限量菜，黃金豬肋排：我在訂位的時候就先預訂了一份，因為這道是選用黑毛豬的肋排，數量較少，所以每天都是限量供應，老客人會比較知道要先訂。豬肋排應該有先醃過，上菜前經過油炸，表皮酥脆肉質爽口，特色是黑毛豬的油脂有種特別的甜味，豬肉的香氣也特別濃郁，肋排的特色就是骨邊的肉會特別好吃，而且抓起肋排來啃也會有種爽快的感覺！
這道菜一上桌是人人一支接著一支啃，可以說是最快清盤的秒殺菜。
還有這道奶油螃蟹：用奶油料理的斯里蘭卡野生大沙公，香甜的醬汁以及肥厚的蟹肉，大口吃著蟹肉真的超奢侈，奶油醬汁還可以沾法國麵包吃，也可以拌白飯，奶油醬汁與蟹肉一樣是這道菜的靈魂，一定得吃乾抹淨才能對得起這隻螃蟹呀！
最後還有一道滋補的燒酒蝦：我很喜歡燒酒蝦的湯頭，有蝦又有米酒，還有一些中藥材，一開始上桌紅標米酒的酒味會有點濃，喝起來有點微醺，不過這鍋會越煮越甜，煮到後面也都沒什麼酒味了，反倒是蝦子的肉經過長時間的熬煮，居然也完全不老不柴！真的超厲害！
這次家人來新竹玩，我總算是沒有丟新竹人的臉，大家都吃得很過癮、讚不絕口！不過原本計畫吃完黃金海岸餐廳之後再帶大家去新竹城隍廟夜市逛逛，結果在黃金海岸吃了一個太飽，再加上城隍廟夜市大家以前都去過了，所以就取消行程，媽媽說回去路上順便買些海瑞貢丸當伴手禮就好，今天吃這一頓大餐，很滿足了！
最後我想說新竹真的不是美食沙漠，不知道這名聲是哪來的(生氣！)，新竹美食可是多到不行，不管是城隍廟夜市的各種小吃，還是像黃金海岸活蝦之家這樣的老牌餐廳，每一樣都很有新竹自己的味道，美食沙漠理應正名為美食綠洲才是吧！
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