上禮拜參加了好幾場聖誕餐會,吃了好多場的外燴,最可惜的就是沒遇到朋友蔡同學家的外燴!!吃來吃去,真的還是朋友家開的台中外燴最推薦!
我想台中人應該都認識,也曾經在路上看過他們的餐車,就是在台中深耕20年的外燴專家［歡樂派］!
中部各學校、政府單位、社區及民間團體,幾乎都知道歡樂派~他們真的是舉辦各類型餐會的好幫手~
像是溫馨的抓週派對、歐美風戶外婚宴Buffet、鄉村風外燴等等都有~
去年好朋友家新居落成,邀請我們到他們新家用餐,不僅參觀了他們美麗的新家,還吃了豐盛的一餐~就是他們家歡樂派的餐點~真的很好吃!還用很漂亮的木盤盛裝,可以說是一場味覺與視覺的饗宴~
之前就有聽朋友說她爸爸是從一家市場的小麵包店一路做到現在全省四處跑的知名外燴!多年的辛苦化做甜美果實,很替他們開心~~朋友現在也是在家裡的歡樂派工作,秉持著父母的腳踏實地和熱情,將年輕現代的流行時尚美學帶入外燴中,她們家的外燴水準真的不是蓋的!服務好,食材又新鮮多樣化~今天我一定要友情分享一下!

收到邀請的時候,我有聽她說當天也有邀請蔡爸爸蔡媽媽的朋友,我還想說這麼多人有可能都在她家用餐嗎??塞得下嗎??
結果居然有一個專門招待客人的空間耶!我還問我朋友說:妳家是常常都在開趴嗎??哈哈哈~
這個空間,坐50個人都不是問題耶!!又寬敞、裝潢得又漂亮~超級羨慕的!

而且餐點早已經都準備好也擺好了!我朋友說新居落成當然要用自家餐點招待客人~他們出去外燴也是這樣的型式喔!天啊~~也太有質感!
這邊工商服務一下,我朋友有跟我說,預算越高,食材和擺設的精緻度及質感當然就會更提升!如果沒有概念要怎麼辦外燴,接洽的時候可以給他們預算和人數,他們就會幫忙規劃菜單,也會看場合做佈置~不同價位可以吃到不同的菜色~而且還有場地出租服務,一條龍的服務完全不用擔心!

用漂亮木盤盛裝的,就是現在流行的Finger food,鄉村感的風格~
點心都做得好精緻,而且好多種~~根本就是管飽的~~
他們家的水果茶也一定要推一下~新鮮的水果和百香果原汁原味的調配,根本是歡樂派的招牌特調~

歡樂派的外燴,最大最大的特色就是食材新鮮!料理變化很多~
好喜歡他們的主食!我最喜歡的就是義大利肉醬麵,一碗接一碗,超好吃的!
還有時蔬、雞腿排、肉排、海鮮、涼拌等等,很多菜色都是我以前從沒吃過的耶!
無論是西式口味、中式風格、日式料理都很有特色,口味都很大眾化!
我覺得料理可以做到符合大眾口味真的很厲害!

特別介紹一下這兩道~
番茄鮮蝦塔做得好精緻,是一整隻蝦!我朋友說他們提供給客人也是這樣的份量,我們當天吃到的這些餐點,平常就是一樣的水準提供給客人,整個很重本耶!這麼實在的外燴廠商真的一定要推一下~
第二張照片的楓糖西瓜牛肉串也是我以前從來沒有吃過的口味,誰能想到水果可以跟牛肉這麼搭?淋上楓糖烤過的香甜滋味~讓牛肉和水果更有一種獨特的風味~

那天賓主盡歡~超級恭喜好朋友他們新居落成!!
而且當天蔡爸爸蔡媽媽的朋友好多,感覺蔡爸爸的人脈好廣~~
而且他們一家人都好熱情~難怪外燴規模可以越做越大~~
可是我真的不是隨便說說!歡樂派的現場服務真的都很棒!
不管是餐點的表現、服務的積極度、真的都是台中數一數二的外燴廠商.
我身邊就有朋友比較過,歡樂派的價位是非常公道的!在接洽過程中也相當有人情味,不會像其它店家姿態擺很高,價格也沒有討論的空間.
而且歡樂派另外還會幫忙注意到許多小細節!可以說是辦餐會酒會的得力助手喔!

有外燴需要,請大家多多支持我的好朋友~
歡樂派外燴專家
FB：https://www.facebook.com/haun.lo.pai　
地址：台中市北屯區東山路一段50巷2號

本篇文章嚴禁轉載

最近大家都好嗎~疫情期間,大家為了安全,都停止了聚會活動,好久都沒有和身邊好友聚餐聊天吃美食.
不過最近幾個月疫情穩定,倒是有陸陸續續收到聖誕餐會的邀請,有的聖誕趴也是請外燴來辦的型式,就讓我想到去年醫師公會的聚餐,那時候還特地請台中外燴廠商到我們雲林這邊來辦,我想台中人應該不陌生,就是『歡樂派』
當時聽到是台中的廠商我也嚇一跳,不過菜色是真的很棒,以前我對外燴的印象還停留在都是乾巴巴的炸雞、炸雞腿、炸花枝丸、薯條、一些看起來很廉價的小蛋糕等等,那時候看到歡樂派的餐點,讓我大大吃驚了一番!光用看的就知道很好吃,豐富的選擇,看起來又很有質感.
那時候有跟負責接洽的朋友打聽,因為是跨縣市的關係,來到雲林有加運費3000元,而且有最低消費限制是預算一個人抓1200,聽到當下是覺得有點貴,不過看看他們的佈置、吃過他們的餐點後,就覺得還蠻值得的!
畢竟. . . .雲林這邊我覺得還蠻美食沙漠的,好吃的就那幾間,大家是真的聚餐到有點膩了,換了歡樂派這樣美式鄉村風外燴的型式~大家都覺得蠻新鮮的!

還剛好把取餐區擺在掛畫前~很有意境!跟他們佈置的美式鄉村風色調還蠻呼應的!
聽說歡樂派還都會事先到外燴現場勘查過,還蠻專業的,佈置的風格和取餐動線都是有事先規畫過的.

這道楓糖西瓜牛肉串,是我以前沒有看過的料理.
牛肉跟西瓜、鳳梨、櫛瓜串在一起燒烤,上面有楓糖烤過後的焦糖.
牛肉居然可以跟水果互相搭配,吃起來香甜又爽口.

我還注意到,那一次的外燴餐點不是做早期常見那種一盤一盤,用夾子取食的料理,而是都做成可以直接取用方便食用的小份量,也就是國外派對Buffet常見的Finger Food,有層次的擺在木盤上,很有鄉村氣息,也是現在流行的美式鄉村風外燴.

清蒸雪花魚捲杯、還有日式壽司,都可以吃得很優雅.

咖哩蝦球一口堡和米蘭海老西紅柿也讓我印象蠻深刻的!
漢堡居然想得到做成迷你的樣子~而且裡面是咖哩蝦球,不是一般的炸雞!
咖哩蝦球的風味更好~
米蘭海老西紅柿就不用說了,一整隻蝦,搭上番茄酸甜爽口.
歡樂派在菜色上的搭配,都像是藝術品.
現場很多菜色,都是我在外面參加餐會根本沒有看到過的.
歡樂派很有自己的風格.

現場還有專人服務現切的爐烤板腱菲力牛.
牛肉軟嫩多汁,配上一點調味就顯現出牛肉的鮮甜.
這一道還蠻讓我驚豔的,熟度剛剛好,肉質不會太生也不會太老,很受現場大家歡迎.

我也覺得現場的服務生服務很好,態度親切,補菜的速度也很快速,他們對於現場的應變能力看起來都很駕輕就熟.

大家印象中,比較愛吃甜點都是女孩子,但當天甜點最受男生的歡迎,他們的甜點甜度都很剛好,不會太甜,也不會太膩.
繽紛彩虹塔上面都是用新鮮的水果,就連巧克力口味的也大受歡迎.
我很喜歡他們的派皮,又香又酥.
蜂蜜堅果塔也很優秀,聽說是歡樂派的招牌甜點之一.

而且居然還有新鮮水果,水果真的要夠新鮮,色澤才會青翠,口感才會好.
尤其是那水果茶超好喝,我喝了很多杯,甜度跟酸度都很剛好.

另外還有沒拍到的濃湯,也是很好喝.
現在回想,當天還真的沒有地雷料理~那天總共有24道菜,一個人的預算1200吃下來還真的綽綽有餘,吃得精緻又吃得飽.
擺設又有花材,顯得漂亮又有質感,整個取餐動線又順暢,在公會場地用餐又是大家熟悉的地方,我看得出來公會的長輩們最滿意,也都說跟往常聚餐不一樣,也一直跟負責舉辦的人事說這次辦得很好.

早知道這次就提醒公會也可以辦個聖誕餐會的!
這樣才有機會再回味一次歡樂派!
不過我想之後也是會有很多機會~

台中歡樂派的外燴真的讓人耳目一新呢!
FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/haun.lo.pai
地址: 台中市北屯區東山路一段50巷2號

本篇文章嚴禁轉載

這段時間疫情鬆了不少,自從解除三級警戒後,超多店家開幕,我也被邀請參加不少開幕酒會,不得不說. . .吃了好幾場開幕茶會的外燴餐點後,讓我懷念起去年在南投竹山參加的裁縫店開幕茶會,那時候吃到台中歡樂派準備的鄉村風外燴~我的老天鵝~~~目前還沒吃到比她們家厲害的外燴餐點. . . .畢竟吃過一次厲害的,後面的不免就會被拿來陪襯,真的是沒有比較沒有傷害!
本來一開始還想說最近參加的幾場開幕餐點可以拿來分享,最後還是覺得直接拿去年裁縫店開幕的照片來分享好了,剛好去年正忙,沒分享到!
希望接下來的幾場聖誕餐會~可以很幸運的再遇到歡樂派就是了!

那天其實現場人蠻多的,不過. . .聽說人只來了一部份,有一部份因為當時疫情的關係沒有到,很多人人沒到但贊助到了,我記得那天除了歡樂派豐富的餐點之外,還有一大堆咖啡、肉包、鹹酥雞、奶酪、雞湯、蛋糕等等,食物多到現場的人吃不完!
那天是裁縫店的開幕派對,裁縫店的老闆我們都叫他大哥,他人很好,人脈很廣,人緣也很好,看當天一大堆贊助跟賀禮就知道~

但是再多的食物,都被當天大哥請歡樂派來辦的下午茶派對給壓過風采.
擺設漂亮到不行,大家知道美式鄉村風嗎?實木盤擺設~樸實又有質感的風格~那天歡樂派的餐點佈置就是走這路線!在南投竹山這比較山區的地方,真的是蠻少見的~
現場有聽大哥說不枉費他還有另外加運費請歡樂派從台中過來辦外燴~運費加得很值得,我也認同+1~~

印象中鄉村風外燴是這幾年才夯起來的,我以為歡樂派也是這幾年才登場的外燴公司,結果跟他們現場也有來服務的蔡主任聊,才知道歡樂派有20多年的外燴經驗,從以前的歐式雞尾酒風格辦到現在的鄉村風外燴,經驗豐富~人家是有跟著潮流走的,是我誤會了~
而且這次的餐點規劃也有聽說是150人份50000元,換算下來一個人大約是300多元,其實也不貴!以精緻度還有餐點份量來說蠻划算的.
不過我也大概知道為什麼大哥會這麼搞剛的一定要指定歡樂派來幫他辦開幕外燴,大哥本身就很重美感,從佈置做到裁縫,他開的這家裁縫店可以說是竹山這邊最特別最高級的裁縫店了!

擺盤看起來好豐盛,餐點顏色也很繽紛~看到就好想要趕快開動!
蔡主任也有跟我說他們還有辦生日派對、抓週派對、聖誕餐會、彌月派對等等!不是只有辦像這樣的開幕下午茶~
餐點規劃也可以按照主人家的預算下去客製化,菜單內容可以訂製~我覺得還蠻不錯的!

內行的看照片就知道餐點都是Finger Food,好拿取又好享用,不像傳統外燴都是要從一道菜裡面夾取,超方便的!
而且也不完全都是甜點,還有很多是鹹食~

甜點我很喜歡這幾道~
蜂蜜堅果塔、彩虹繽紛塔、還有一道我忘記名字,麵包上面是草莓、藍莓等.
我印象最深刻是他們的塔皮,又香又酥,完全不膩!
他們甜點表現超乎我預期,不死甜、爽口~而且水果都是新鮮的!
芒果奶酪、盆栽杯也很不賴!

我最喜歡就是這道~~燻雞可頌!
燻雞肉一點都不柴,很多汁鮮甜,包覆的可頌外酥內軟,有烤過的香氣~
這個我連拿了很多次!
歡樂派的餐點都沒有地雷,當天真的有驚喜一把!

大家都很踴躍的一直取餐,現場真的有感受到［小孩才做選擇，我通通都要］的那種心情!
還有水果楓糖牛肉串,也是讓我印象深刻,牛肉居然可以跟水果搭配在一起~太神了!好吃到爆~

歡樂派的餐點、人員服務、取餐動線規劃都很有水準~
好啦!主要也是因為太好吃我才會念念不忘吼!
感覺歡樂派有點像是FedEx,上山下海使命必達,把這麼棒的餐點完美的送到山區真的超厲害!所以一定要專門寫一篇記錄文來推薦他們一下!
有需要可以跟歡樂派諮詢喔!
FB粉專: https://www.facebook.com/haun.lo.pai
地址: 台中市北屯區東山路一段50巷2號

本篇文章嚴禁轉載