前幾天有個很好的朋友要出國了，所以我們一群人決定要找個地方辦個歡送會，一聽到這個消息我想了很久，畢竟大家都很久沒見了，實在是有很多話要聊阿!
考量到好聊天又要美味的餐廳，我想了想，決定要帶他們去這間~高雄日本料理店，在高雄日本料理店中是很多人推薦的名店，提到高雄燒烤店的話，很多網友第一推薦的就是這間了，因為我住在高雄，本身又喜歡吃日式料理，所以有去吃過幾次，印象也滿好的，只是它在精誠路離我家有段距離，無法太常前往，因此這次有朋友要來高雄吃美食，當然要抓緊機會再訪這間餐廳啦!
朋友們不常來高雄，這次難得來訪，帶他們去這間我愛的他們一定會喜歡的日式燒烤餐廳就對啦!!

這是高雄居酒屋門口的日式庭院造景，而且因為這邊只開晚上，所以搭配燈光拍起來別有一番風味呢~

一踏進店裡，就被滿滿的酒瓶震撼到阿!!真的是滿滿的，不愧是居酒屋!這些酒都是客人沒喝完寄放的，上面有寫名字，下次來就可以繼續喝，還滿酷的!!
這麼多人都點了酒來喝，看來這邊的酒應該還不錯

下一個吸引我的畫面就是這櫃了哈哈哈!
看到那滿滿的魚肉，又鮮豔又大塊，上面的油花也看得我口水直流阿~

店裡有一些小擺設有都很有日本風情，像這個是日本傳統的酒瓶，叫菰樽，菰是指外面的繩子，樽則是酒瓶，是日本江戶時代為了防止酒瓶破裂而產生的設計，而且因為菰樽的設計都是討喜的圖案，所以後來常常拿來當作吉利的象徵!
噢天阿我真是知識王~開玩笑的，其實是因為我對這個擺設特別有興趣，才特地問了服務生啦!哈哈~

這次因為我們是一群人聚會，在訂位時也有特別先講，因此店家今天幫我們安排的位置是榻榻米的大包廂~很適合吵鬧的我們，也不用怕吵到別人啦~

接下來就是重頭戲，吃飯囉~
這次點了一些之前沒吃過的，請繼續看下去!!
因為我很愛吃生魚片，所以之前來了幾次都有點不同的生魚片，不過這次想要嘗試看看他們的串燒啦~因為對生魚片的印象就是 超 級 新 鮮，所以我完全不擔心這邊食材的新鮮度，可能因為老闆是日本人，對整間店的乾淨程度和食材的新鮮度都有絕對的要求，所以令人非常放心呀~

食物來囉~~~

剛剛才說完今天主要想吃串燒，但還是先點了生魚片哈哈哈哈哈哈，沒辦法我實在抗拒不了那個櫥窗的誘惑阿~~~
不過今天我可是大部分都讓給朋友吃了!每個人吃完都對它的口感和味道非常滿意，直接擄獲大家的嘴阿~

畢竟是正餐，還是有點了主餐，今天吃的是咖哩烏龍麵~~~
來到日式料理必吃的就是烏龍麵阿!
看那上面滿滿的肉塊跟我最愛的天婦羅花~~~(就是炸麵衣啦)
濃郁的湯頭我也很愛~~~

接下來就是串燒啦~~~
先來串麻糬培根，這是我第一次吃到這種組合欸!培根和麻糬是一個非常富有口感的搭配，培根有點焦焦脆脆，但裡面的麻糬卻很溼潤很Q，兩個搭在一起的口感很奇妙，可是很好吃，我滿喜歡的~

然後這個是土雞明太子，上面的明太子醬鹹鹹甜甜的，土雞肉吃起來完全不柴，很多汁也很軟嫩，滿出乎我意料的，因為很多雞肉串燒都會烤得很乾，尤其這個是土雞，讓我擔心了一下，不過出乎意料超好吃!列入等等加點的名單!

這個很有趣，不是烤丸子喔!!是烤大蒜!!
聚餐的其中一個朋友超愛吃大蒜，我們每次都開玩笑說他去香腸攤其實是買大蒜送香腸，所以這次看到竟然有烤大蒜這種東西當然要點來試試看啦!!
烤過的大蒜變的有點甜甜的，像洋蔥那樣，口感也變得比較綿密，也不會有蒜頭的嗆辣感，總之也是很值得嘗試的一道。

再來是雞肉系列，限定雞肉的雞皮有點脆脆的可是還是保有它的嚼勁，是我喜歡的那種，雞油本身的香氣就很夠，灑上一點七味粉就很好吃了，是串烤必點的經典款~
烤蔥雞的部分也很好吃，高雄居酒屋獨門醬汁的功力這時候就看得出來，熬了12小時的醬料果然不是蓋的呀，難怪可以傳承三代，很夠味!

高雄日本燒烤店強調食材的新鮮，所以肉品都沒有經過醃漬，是新鮮的肉直接放上架子，一邊刷上厲害的醬汁烤到熟，所以醬料完全融入在肉裡面，可是卻不會搶味，還是吃得到肉的鮮甜!

這個也是串烤經典，蘆筍培根。蘆筍的甜味和水份剛好可以綜合一下培根的膩口，吃起來很清爽~

可能是因為店內主打使用燃點超高的備長炭去烤，所以能把肉的美味完全關在裡面卻又不會焦掉，才那麼好吃吧!
而廚房及用餐的地方還是半開放式的，一方面可以欣賞到燒烤師傅的英姿，一方面也不用擔心會吸到炭的味道，室內環境完全不受影響，除了料理的美味，環境上也安排的很有巧思呢！

除了串燒之外，嘴饞的大家也有點炸物，左邊是日式料理必點的炸蝦，右邊是炸豬肉~~~要特別講一下上面兩種醬料，通常只要有點炸物就會附上兩種沾醬，一個是豬排醬那種甜甜的沾醬，另一種是店家用蛋黃手工做成的塔塔醬，各有不同風味，我個人偏好塔塔醬，吃起來有種中西合璧的感覺，很有趣!

最後又加點了土雞明太子，烤肉丸，牛肋條和一些炸物，不過就沒拍了~
大家吃到後來都飽到說不出話阿哈哈哈，可是又因為很好吃還是一直點，只能說人的口腹之慾是很強大的!!!
這次帶朋友來這間高雄日本料理店，大家都讚不絕口，東西好吃也適合聊天，很值得推薦，說下次來高雄還要再來這間燒烤店吃，回去也要推薦給別人哈哈，可惜要出國的那位朋友暫時吃不到了~~~

果然住在高雄很幸福，有這麼美味又道地的日式料理可以吃，而且其實交通都還算方便，就說高雄堪稱美食大本營吧，各式各樣的餐廳應有盡有，尤其是我最愛的日式料理!
網路上也滿多人寫過，像這篇~~有興趣的人可以再去找其他篇來看!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812
每次都想說~~~高雄大好!!!日式料理大好!!!高雄居酒屋餐廳大好!!!大家快搬來高雄住吧!!!!!

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弟弟好不容易當兵休假回來，全家到高雄日本料理餐廳吃飯囉！
話說這一切都是因為三個月前弟弟當兵很幸運的抽到海軍陸戰隊，要到屏東受訓，之後又更幸運的抽到了外島地區. . .下部隊前有短短的假期可以回家，媽媽當然是超不忍心寶貝兒子到外島去啊~~~趁這幾天的假期帶弟弟到處遊山玩水吃好料的~~~因為弟弟愛吃日本燒烤料理，而且是喜歡那種超道地的，我跟妹妹馬上被賦予必須找到高雄超好吃日式料理餐廳的神聖任務~~~

我費了超多的時間搜尋高雄適合家庭聚餐的日式燒烤餐廳，還不斷的騷擾朋友提供高雄日式燒烤店的推薦名單給我，經歷一番寒徹骨後~~朋友終於找到高雄燒烤餐廳，是很適合家庭聚餐的日式料理，還推薦我一定要去吃，說這間高雄日式料理可是道地日本人開的，原汁原味把日本風味搬來台灣！
同時還搜尋到很多人去吃之後的分享文章！！
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/323221135
看起來超美味的啦~趕緊拿起電話筒預約訂位
到了吃飯當天，先接了奶奶，一家六人去吃好料囉~~

吧台上陳列了許多日本酒，看到這些酒，爸爸跟弟弟又忍不住被吸引了目光，仔細的研究每瓶不同的酒，而且很酷的是有些酒的瓶口附近貼了標籤，爸爸一問服務生之下才知道原來高雄居酒屋有提供喝不完的酒可以寄放，下次再來喝的服務，聽得爸爸都眼睛為之一亮，立刻開一瓶哈哈

到我們的包廂後，服務生細心的遞上濕紙巾，但跟外面一般冰的濕紙巾不同，這裡是熱的，服務生主動介紹，他們夏天會先上冰的濕紙巾，用餐完畢後會再給熱濕紙巾；而冬天則是先給熱的濕紙巾，用餐完畢後再上冰的濕紙巾，連濕紙巾上的溫度都因應季節而有所不同，完全符合日本人謹慎細心的態度呀！

爸爸喜歡吃生魚片，所以我們還有點了一盤生魚片，爸爸邊吃邊搭配剛開的酒，很久沒看到他這麼滿足的表情了哈哈，高雄居酒屋的生魚片非常的新鮮，吃的到食材原本的鮮度，弟弟也像很久沒吃飯大口大口的品嚐~奶奶也吃得很開心，還不斷讚賞他們家的東西很新鮮呢，可以得到我們家的料理大廚奶奶的讚美可是很不容易的！

終於到弟弟期待已久的燒烤啦~~服務生事前還貼心的跟我們說因為他們家的料理都是現點現做，為了保持料理的最佳狀態，所以需要一點等待的時間，真的是非常的貼心！弟弟吃了之後覺得

他們家的醬汁和炭跟外面很不一樣，不愧是燒烤達人…一問服務生之下才知道他們家的醬汁製作竟然需要耗時十二小時！而且是歷史已經超過七十年的日本傳統風味醬汁，非常的厲害！

點了烤鮭魚、明太子等等的燒烤，我原本以為會像一般外面燒烤一樣醬料沾很多，感覺都在吃醬，但沒想到他們家的燒烤醬跟烤物搭配得很剛好，吃得到食材原始的風味！非常的鮮甜多汁

除了醬汁的調製非常用心之外，高雄居酒屋使用的炭火也跟外面的不同，他們使用的是可達1000度高溫的紀州備長炭烤成的，鎖住食物的味道，火焰非常細緻，讓串烤可以保持外酥內多汁，風味不會流失掉！
培根的香氣加上蘆筍的鮮甜，真的非常的搭~烤肉丸也超多汁美味的~妹妹還把我點的肉丸搶去吃….

還點了他們家的茶碗蒸，因為我超級愛蛋料理的啦~海鮮的食材味道全部都滲進蒸蛋中，超好吃的！

冬天最幸福的就是吃火鍋了！我們也點了一鍋泡菜鍋，不像外面的泡菜非常的酸，他們家的泡菜酸中還帶點甘甜，湯頭非常的棒，吃得出食材的新鮮跟廚師料理食物的細膩又紮實的功夫，很爽口好吃！

最後我們吃飽了酒還沒喝完，服務生也貼心的上前幫我們貼上標籤~~弟弟說等他下次放假再回來陪爸爸喝~~結完帳，服務生也貼心的送我們到店門口，爸爸有點微醺，還主動上前詢問是否需要幫我們叫計程車，真的非常貼心！
超感謝朋友介紹我這間高雄日式料理店，超適合家庭聚餐的餐廳，媽媽吃完也打算把高雄居酒屋當成下次整個家族家庭聚餐的地點，推薦給阿姨們~~
後來我也有把高雄燒烤料理店推薦給我其他朋友，他們也都超愛的啦哈哈
可以在弟弟去外島前讓他吃到喜歡的東西我也超開心的~~~希望他可以趕快當兵回來跟我們團聚！

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沒錯！我又來吃高雄居酒屋燒烤店了~~沒辦法，高雄其他間的燒烤就是不合我的胃口，話說還真是感謝同事當初的推薦，讓我知道這間這麼道地的日式居酒屋~

這次是因為從小一起長大的青梅竹馬生日，她上網找了很多高雄適合慶生的餐廳，不斷的搜尋高雄推薦的美食聚餐地點，但是只要是身邊的高雄朋友沒有吃過的美食餐廳她就不太敢嘗試，怕會被雷。這時候我突然腦海中浮現了高雄燒烤美食餐廳，所以又來到這裡囉~~我跟朋友說要吃高雄居酒屋燒烤時，她還覺得可能不會很好吃，因為她吃過太多高雄不OK的居酒屋燒烤店，有著深深的壞印象
於是我找出很多網路上寫關於高雄居酒屋燒烤的推薦文章給她看，她才終於半信半疑的答應跟我去吃~~~ 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/323221135

這個枯山水的造景不管來幾次，還是覺得很美，之前服務生跟我說過它是有涵意的呢，石塊就代表山，沙子代表流水，石塊旁畫作圓的沙子代表水的波紋，很有詩情畫意~~

高雄燒烤餐廳的陳設也有很濃厚的日式風味~~我第一次來也被這濃濃的日本氣息感染~~~當時問了店員，才知道老闆是道地的日本人，所以這裡的料理可都是從日本原封不動的搬來台灣呢！！
牆上有許多明星的簽名，還有很多日本跟台灣的明星也都有來過呢~~~
這次我們坐在吧檯的位置~可以現場目睹料理的過程，看到雞翅在烤盤上，我口水都要流出來了…因為我們點燒烤，服務生還貼心的主動說為了給客人吃到最美味的食物，所以他們家的料理都是現點現做，所以需要一些等待的時間，超貼心的~~~

除了燒烤之外，我跟朋友還有點他們的炒麵跟拉麵一起share，炒麵不會像外面的炒麵一樣吃到最後會覺得很乾，我覺得很好吃~拉麵也不會死鹹，調味都不會太重，吃得出食物原本的鮮甜。
朋友原本一直覺得這裡的料理應該就普普而已，不會太好吃，但看到我一口接著一口後，也吃了幾口，後來也跟我一樣停不下來了哈哈

重點的燒烤來囉~他們家的醬料真的很特別，每次來都會點超多哈哈
因為外面的燒烤店在烤之前都會先經過醃漬的動作，吃起來會太重口味，感覺很像都在吃烤肉醬，但他們家的講求食材原本的鮮甜，吃起來都很多汁，而且他們家的醬料很厲害！需要花十二小時才完成，而且醬料是從社長的師傅的師傅，三代傳承下來、歷史已經超過七十年的日本傳統風味醬汁，一般的烤肉醬根本無法比擬…
他們的炸物也很好吃，朋友一開始想說吃起來會乾乾的，一咬下去就發出酥酥脆脆的聲音，裡面也很多汁~~~肉質也都很鮮甜！

除了肉之外，他們家的鮭魚也非常好吃、很新鮮，烤的過程中火侯控制得很剛好，而且他們用的炭跟外面的不一樣，是使用高級的備長炭，品質比一般的木炭還要好，可以鎖住食物原本的鮮甜，這麼講究的程序，難怪吃起來這麼好吃！

最後吃的甜點是手工布丁，滑嫩嫩的~~跟一般的焦糖布丁不太一樣，他們的焦糖布丁不會很甜膩，不會像一般的焦糖布丁吃太久了會膩，很特別。服務生的服務也非常周到，每一次離開都讓他們送到門口還真有點不好意思呢哈哈，朋友第一次來不知道還想說服務生怎麼一直跟著我們走，還說我生日的時候還要再去一次高雄居酒屋辦慶生，跟我一樣徹底愛上這間餐廳~吧台跟包廂的位置適合不同人數，是高雄很適合聚餐的選擇地點！
也是因為他們對料理的堅持跟貼心的服務態度，每次去都覺得印象深刻呢~~~

 
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